Många drömmer om en stor självförsörjande trädgård, speciellt med tanke på alla de senaste årens matskandaler, bekämpningsmedel i frukt och grönsaker etc. Dröm inte bara, bara gör det – vi visar dig bästa sättet att göra det anställa.
Hur planerar jag en självförsörjande trädgård?
Krönsaksträdgården bör vara minst 100 kvadratmeter per person. Här finns även plats för fruktträd och buskar. En köksträdgård behöver en plats i full sol och lös, humusrik jord. Tänk också på förråd för vintern och frön för följande år.
- För att vara nästan helt självförsörjande på frukt och grönt bör trädgården vara minst 100 kvadratmeter stor – per person som äter. Det finns även plats för fruktträd och buskar.
- En köksträdgård behöver en plats i full sol och lös, humusrik jord. Humush alten kan ökas med kompost, ruttnande gödsel och gröngödsel.
- God planering är väsentligt under hela trädgårdsåret: att flytta fram växter, så och plantera, blandade och efterföljande grödor, skörda och göra förnödenheter, samla frön för nästa år, trädgårds- och trädvård, etc.
- Odla alltid mer grönsaker och frukt än du använder - trots allt måste du som självförsörjande fylla på inför vintern.
Planera en självförsörjande trädgård
Men innan du springer ut i trädgården och skapar sängar där, sätt dig ner vid köksbordet med ett papper och en penna. God planering är det viktigaste för en självförsörjande trädgård så att du faktiskt kan odla och skörda den frukt och grönsaker du vill ha i rätt (dvs nödvändiga) kvantiteter. Dessutom bör det inte finnas några lediga tider då bäddar förblir tomma - då de ändå kunde planteras istället. Utöver mängden är det också viktigt med planteringsplanering där man bestämmer vettiga bland- och efterföljande grödor och på så sätt säkerställer optimal användning av arealen.
Hur stor bör trädgårdsområdet vara för självhushåll?
Om du vill försörja dig helt från din egen trädgård behöver du minst 100 kvadratmeter yta per person
Den viktigaste frågan i början är: Hur stor måste trädgårdsytan vara för att du ska kunna försörja dig själv och din familj med den? Det finns olika svar på detta, beroende på exakt vad du vill göra och hur mycket tid du har.
| Självförsörjningsnivå | Trädgårdsområdets storlek |
|---|---|
| nästan helt från vår egen trädgård | minst 100 kvadratmeter per person, plus ytor för fruktträd och buskar |
| främst från vår egen trädgård | ca. 75 kvadratmeter per person, plus yta för fruktträd |
| delvis från vår egen trädgård | ca. 50 kvadratmeter per person, plus yta för fruktträd |
| endast vissa typer av grönsaker och frukter | så mycket yta som behövs för att odla önskade grönsaker och frukter (kan också bara vara balkongen) |
Så om du inte vill köpa någon eller bara väldigt lite frukt och grönsaker bör trädgården för en familj på fyra vara 400 kvadratmeter – plus odlingsytor för fruktträd och -buskar. Även om buskarna enkelt kan planteras längs staket, behöver träd mycket utrymme.
Enbart ett stort äppelträd behöver en yta på cirka 50 kvadratmeter - halvstam- eller kolumnformar naturligtvis mindre. En äppelstam behöver cirka 25 till 30 kvadratmeter utrymme. Sötkörsbär och valnötsträd är däremot riktiga rymdsvin, eftersom båda typerna kan bli väldigt stora och breda och kräva motsvarande utrymme. Följande tabell ger dig en översikt över det utrymme som krävs för de olika frukttyperna:
| Typ av frukt | Utrymmesbehov i kvadratmeter |
|---|---|
| Äpple, standardstam | 50 till 60 |
| Äpple, halv stam | 25 till 40 |
| Päron, standardstam | 50 |
| Päron, halv stam | 20 till 40 |
| Blackberry | 6 till 10 (beroende på tillväxtvana) |
| Hasselnöt | 20 till 50 (beroende på sort och växtsätt) |
| hallon | 6 till 10 (beroende på tillväxtvana) |
| vinbär | 6 till 10 (beroende på tillväxtvana) |
| Plum | 40 till 50 |
| Peach | 30 till 50 |
| Quince | 50 till 60 |
| surkörsbär | 40 till 50 |
| Krusbär | 6 till 10 (beroende på tillväxtvana) |
| Körsbär | 80 till 100 |
| Valnöt | 80 till 100 |
Upprymmesspecifikationerna kan verka överdrivna vid första anblicken, men de är faktiskt ganska begränsade. Tänk på att ett fruktträd kan bli väldigt högt och framför allt brett med åldern – då krävs utrymme. Fundera också noga på om du vill plantera höga eller lågstammade träd, båda har sina för- och nackdelar. Medan lågstammiga träd är lättare att skörda och klippa, är höga i allmänhet friskare och håller längre – även om du då behöver en stege för att skörda äpplen. Om du planerar att klippa ängen under fruktträden regelbundet rekommenderar vi att du använder höga sorter - annars blir det svårt att klippa, speciellt med åkgräsklippare.
Vilka grönsaker är särskilt produktiva?
Vilka typer av frukt och grönsaker du odlar i din trädgård beror självklart främst på din och din familjs smak. Men är du självförsörjande bör du se till att även odla tillräckligt med sorter som lämpar sig för tillagning, torkning och förvaring. För att avgöra dina behov, skriv först under några veckor vilken frukt och grönsaker du köper i snabbköpet varje dag och i vilka mängder - och planera sedan området som ska odlas. Glöm inte vintermånaderna, för du måste plantera eller skörda de frukter du behöver på sommaren.
Det är också viktigt att veta att det finns tidig, medium och sen mognad av de flesta grönsaker och frukter. De tidiga sorterna har vanligtvis kort hållbarhet och måste konsumeras eller bearbetas snabbt. Å andra sidan kan många sent mogna grönsaker och frukter förvaras bra, efter skörd bör de förvaras sv alt och mörkt - till exempel i en källare eller uthyrning. Särskilt viktiga i den självförsörjande trädgården är högavkastande sorter som du kan få en generös skörd av.
Får inte missa:
- Fruktgrönsaker som zucchini, pumpa och gurka
- Tomater, paprika och chili – speciellt i växthuset!
- Rotfrukter som morötter, palsternacka, pepparrot, rödbetor
- olika typer av kål (vit- och rödkål, savojkål, blomkål, broccoli, grönkål etc.)
- Salader (plocka sallad, skuren sallad, asiatiska sallader, sallad, vintersallader som lammsallat etc.)
- Bjällväxter som bönor (buskbönor, löpbönor) och ärtor (socker och delade ärtor)
- Lök och vitlök
- Potatis
- vid behov, majs och andra specialiteter som physalis, jordärtskocka, tomatillo (beroende på smak och personliga preferenser)
Viktigt för självhushåll: örter och medicinalväxter från din egen trädgård
Örter är välsmakande, hälsosamma och håller skadedjur borta
Färska örter för smaksättning i köket och i helande syfte är också oumbärliga för personer med självhushåll - till exempel om du har ont i halsen och ett salviate ska hjälpa. Dessa kan du odla i en separat örtbädd - de enskilda arterna snyggt sorterade efter dina önskemål vad gäller plats och jord - eller i blandodling i grönsaksbädden. Vissa örter lämpar sig också mycket bra för gränsbäddar, eftersom deras starka doft håller många skadedjur borta. Sorter som lavendel, salvia och basilika är särskilt lämpliga för detta ändamål.
Excursus
Hur mycket tid har du på dig att planera för trädgårdsarbete?
Vad du inte bör glömma när du planerar en självförsörjande trädgård: En sådan här trädgård kräver mycket arbete året runt! I snitt bör du planera runt en halvtimme till en timmes arbete per dag för en trädgård på cirka 500 kvadratmeter, även om tiden såklart också beror på vad som behöver göras. För vardagliga sysslor som att vattna, hacka och rensa ogräs kan du klara dig bra med denna information.
Men när det kommer till arbete som att skapa bäddar, plantera och så, skörda och konservera kan du tillbringa hela dagar upptagna. Även på vintern finns det fortfarande aktiviteter kvar, till exempel för att man från januari och framåt kan börja förbereda plantorna för den nya säsongen, beskära fruktträd etc.är upptagen. Det är därför viktigt att kontinuerligt arbeta i trädgården.
Skapa en självförsörjande trädgård
Nu när du har bestämt vilken trädgårdsyta du behöver och vilka grönsaker du vill odla, kan du nu börja jobba. Men först ett tips: Är du ny på trädgårdsskötsel bör du inte börja med en stor yta direkt – även om det är lockande. Börja smått, kanske med bara en säng först. Skaffa erfarenhet och förstora din trädgård gradvis år efter år: då är det mer sannolikt att du faktiskt håller fast vid den. Men om du börjar med en enorm yta (möjligen med liten erfarenhet av trädgården) kommer frustration snabbt att uppstå och därmed risken att avsluta projektet över det.
Den optimala platsen och rätt trädgårdsjord
För att växterna i din köksträdgård ska växa flitigt och dessutom smaka gott behöver de sol – och så mycket som möjligt av den. Optimal tillväxt garanteras om
- Sängarna ska vara så soliga och skyddade som möjligt
- platsen är luftig, men skyddad från vinden och varm
- jorden är lös och väldränerad
- men kan fortfarande lagra vatten (lerh alt!)
- och har en hög humush alt
Det är så klart inte alla som har sådan här trädgårdsjord. Däremot kan du förbättra dina specifika förutsättningar genom att tillsätta mogen kompost och så gröngödsel på hösten – främst baljväxter, eftersom dessa ökar kväveh alten i jorden. Dessa åtgärder är också nödvändiga för att bevara områden som används intensivt för trädgårdsskötsel. Dessa former av naturlig gödsling förbättrar marklivet och ökar därmed humush alten i jorden.
Skapa sängar och stigar
Nu kan du skapa sängar och stigar. Det bästa sättet att göra detta är att göra en plan genom att överföra det befintliga området till skala på ett papper och sedan rita in motsvarande områden. Illustrationen visar ett lämpligt exempel på sådan planering:
Optim alt:
- grönsaksbäddar är inte bredare än 1,30 meter
- detta gör dem lättare att redigera eftersom du enkelt kan nå alla platser
- är de rektangulära eller fyrkantiga
- detta gör också redigeringen enklare
- trampade stigar belagda med barkkompost etc. löper mellan dem
- små stigar bör vara minst 60 centimeter breda
- Huvudvägar minst en meter (så att du enkelt kan ta dig överallt med skottkärran)
Glöm inte växthuset och redskapsboden. Båda ska om möjligt placeras nära huset, men inte för långt från köksträdgården och ska vara lätta att nå med breda stigar. Se till att ingen av byggnaderna kastar skugga på grönsaksbäddarna. Längst bort bör fruktträden ligga - helst i en ängsodling, som också är bra för en mängd nyttiga insekter och fåglar.
Måste finnas i varje självförsörjande trädgård: komposthögen
Komposthögen är ett måste för varje självförsörjande trädgård
Komposthögen ska inte heller saknas, för å ena sidan skapar självförsörjning mycket trädgårds- och köksavfall som ska slängas så naturligt som möjligt och å andra sidan på detta sätt du får värdefull ekologisk gödning till din trädgård. Det är tillrådligt att inte bara slänga avfallet på en hög, utan att planera komposteringen förnuftigt:
- Välj en delvis skuggad plats, helst något dold av buskar och träd.
- Detta ska vara så nära huset och rabatterna som möjligt.
- Så du behöver inte gå för långt från köket eller sängarna.
- Använd flera kompostrar som du kan bygga själv av till exempel trä.
- Så här kan du få olika typer av kompost.
- Europallar är mycket lämpliga för detta ändamål.
- Molden bör dock förbli öppen så att de markorganismer som är viktiga för humusbildning kommer in i komposten.
Det är också viktigt att komposthögen är lätt att nå via en bred, väl asf alterad stig - och att du har tillräckligt med utrymme där för att kunna använda spade och skottkärra.
Excursus
Vilka trädgårdsredskap behöver du i en självförsörjande trädgård?
Marknaden för trädgårdsredskap är enorm, inte konstigt att det är lätt att tappa kollen, speciellt som nykomling. Följande utrustning är absolut nödvändig: spade, grävgaffel, spade, kratta(r), kratta, hacka(r), ogräsklippare, trädgårds- och beskärningssaxar i olika storlekar, yxa eller yxa, vattenkanna, hink (helst plast) eller emalj), Skottkärra(r) och en gräsklippare (om det finns gräsmatta) eller en lie (om det finns ängar). Sist men inte minst bör en stege inte saknas. Om det finns höga fruktträd är en fruktplockare också ganska praktisk, eftersom den sparar dig att ständigt behöva klättra upp och ner för stegen.
Den självförsörjande trädgården hela året
De första plantorna du bör plantera i din självförsörjande trädgård är fruktträd och buskar. Detta måste göras så snabbt som möjligt. Dessa träd behöver några år efter plantering tills de blommar för första gången och du kan skörda dem. Det här avsnittet visar hur du planerar för resten av trädgårdsåret.
Blandkultur förebygger sjukdomar och skadedjursangrepp
Lök skyddar jordgubbar från skadedjur
I en självförsörjande trädgård rekommenderas en genomtänkt blandkultur i bäddarna. Det gör att man inte planterar varje bädd med bara en sorts grönsak, utan man kombinerar växter som harmonierar särskilt bra med varandra. Dessa ger bränsle till varandras tillväxt och håller skadedjur och patogener borta från varandra. En sådan blandodling ger också fördelen att växtspecifika sjukdomar inte sprids – till skillnad från i monokulturer, där hela skörden då är i fara. Men var försiktig: alla växtarter kommer inte överens med varandra, därför måste du planera en sådan plantering noggrant.
Smart växtföljd för hög skörd och lång växtsäsong
Vissa grönsaksplantor har mycket lång odlingstid, andra mognar snabbare och skördas därför snabbare. Även här ser smart planering till att bädden inte förblir tom efter att ha skördats snabbare mogna grönsaker utan fortsätter att användas. Det är därför en god idé att börja på våren med snabbväxande sorter - som rädisor, spenat, sallad etc. - och sedan, efter att de skördats, plantera långsammare plantor i bädden (särskilt de som bara går utomhus). från mitten till slutet av maj i alla fall som zucchini och andra gurkor) och slutligen avsluta året med snabbväxande grönsaker eller senvintersorter (betor och andra rotfrukter, sena kålsorter etc.). Men detsamma gäller här: inte alla typer av grönsaker harmoniserar med varandra.
Första hjälpen mot skadedjur och växtsjukdomar: läkning från naturen
“Det finns inga kemikalier i den självförsörjande trädgården – allt du behöver kommer från naturen utan absolut inga biverkningar!”
Självförsörjande trädgårdsskötsel handlar i första hand om självständighet. Detta sträcker sig förstås även till gödsling, skadedjursbekämpning och växtskydd. Du behöver inga påstådda kemiska mirakelkurer för detta, men du kan lita helt på naturens krafter:
- Kompost, gödsel och höstgrönt frön som ekologiska gödningsmedel
- naturligt designad trädgård där alla typer av nyttodjur trivs
- många insekter, fåglar, igelkottar, smuss, ödlor, grodor och paddor hjälper flitigt till med skadedjursbekämpning
- Hemgjord växtgödsel gjord av nässlor, renfana, åkerfräken etc. kan användas mycket bra mot växtsjukdomar
- Vitlök och lök - till exempel som extrakt - hjälper även mot sjukdomar och skadedjur
Tänk även på när du sätter vilka växter där - genomtänkta blandade och efterföljande grödor bidrar också till att hålla trädgårdsväxterna friska och inte ge några angreppspunkter för skadedjur. Balanserad gödsling och bevattning gör resten.
Hämta frön och odla unga plantor
Några plantor (här sallad) ska inte skördas så att de ger frön
I trädgården börjar den nya odlingssäsongen väldigt tidigt, eftersom de första grönsaksväxterna måste odlas i januari, men senast i februari och mars. Särskilt många fruktgrönsaker som bara är tillåtna i bädden i maj på grund av sin känslighet, eller sorter som har lång groningsfas, bör sås tidigt. Det finns olika alternativ för detta, beroende på typ av grönsak och tidpunkt för sådd:
- i växthuset inomhus / på fönsterbrädan i huset
- i den kalla ramen / under glas
- i sängen under folie
Det bästa sättet att ta reda på när du kan så vilka grönsaker är att titta på fröpaketen för de utvalda sorterna. Med tiden kommer du äntligen veta när frön du själv har samlat in i bädden. Förresten: Alla grönsaker är inte lämpliga att odla, en del ska läggas i sängen direkt. Dessa inkluderar många rotfrukter som morötter och rädisor, men också snabbväxande, okänsliga grönsaker som spenat.
Tips
Om du sår eller föredrar att så grönsaker, så inte alla frön på en gång. Så istället planerade morötter / rädisor / kålrabbi etc. lite senare så att inte alla grönsaker är redo att skördas samtidigt.
Skörda och konservering
Om du vill vara självförsörjande måste du fylla på. Det är därför du alltid ska odla tillräckligt med frukt och grönsaker så att du har tillräckligt med mängder för vintern
- matlagning: Grönsaker och frukt som inte kan lagras för länge
- torkning: örter, torkad frukt och torkade grönsaker
- frysning: passar nästan alla grönsaker, örter och frukter, men mycket energikrävande
- ellerlagring: många sena grönsaker och frukter som potatis, morötter, lagringsäpplen, pumpor
kan. Observera att du behöver mycket utrymme för att förvara förnödenheter effektivt. En sval, mörk och torr källare lämpar sig bäst för detta. Vissa grönsaker kan också förvaras i jordhögar, speciellt potatis, kål och rotfrukter. Det är bäst att vara uppmärksam på lämplig lagringstid när du väljer en sort - inte alla typer av potatis eller äpplen kan lagras under lång tid.
Självhushållsträdgården på vintern
Den här informativa artikeln visar vilka bra tips Rigotti har för självhushåll för en vinterskörd.
Vanliga frågor
Vad äter människor med självhushåll egentligen på vintern?
Ganska enkelt: Vad som fortfarande ska skördas i trädgården eller förråden som skapas under sommaren. I detta avseende är det viktigt att planera väl och odla tillräckligt med grönsaker och frukt så att du fortfarande kan laga och frysa in dem. Vissa grönsaker som palsternacka, brysselkål mm kan fortfarande skördas färska under vintermånaderna - så länge det inte är för kallt och du har planterat/sått dem i tid. Bra planering är allt i en självförsörjande trädgård! Och allt annat som saknas eller inte växer i din egen trädgård, kan du fortfarande köpa det i snabbköpet.
Kan jag verkligen förse mig med grönsaker från min balkong?
Självklart kan nästan varje grönsak odlas på balkongen, så att man med god planering och omsorg också kan skörda en rik skörd. Förutom de obligatoriska tomaterna och gurkorna är paprika, physalis, sallad, rädisor, sockerärtor (korta sorter!) och buskbönor särskilt lämpliga att odla på balkongen. Zucchini växer också bra här, förutsatt att växtkrukan är tillräckligt stor och du vattnar dem rejält flera gånger om dagen vid behov. Det finns dock inte tillräckligt med utrymme för fullständig självförsörjning.
Vad gör jag om vädret är dåligt och skörden riskerar att misslyckas?
God planering hjälper också här för att förhindra skördemisslyckanden på grund av en eventuellt regnig sommar. Vissa grönsaker bör odlas i växthus från början eller, om de odlas utomhus, skyddas av till exempel tak. Dessa inkluderar till exempel tomater, som tenderar att dö utomhus på grund av sena pessar. Men gurka och paprika trivs också bättre i växthuset. Mindre känsliga växter som de olika typerna av kål rekommenderas för utomhusbruk.
Avbrott på grund av dåligt väder kan dock inte helt undvikas. Kraftigt regn och hagel kan fortfarande förstöra hela skördar. Men även efter en sådan händelse har du fortfarande möjlighet att fortfarande kunna skörda genom att sedan plantera eller så (snabbväxande) grönsaker.
Hjälp, sniglar äter mina grönsaker – vad hjälper?
Venösa sniglar är varje trädgårdsmästares värsta fiende, eftersom de äter hela trädgården bar på nolltid. Det är dock inte snigelpellets som kan hjälpa till med detta, utan mer förnuftiga, giftfria åtgärder som ett snigelstaket runt bäddarna, grovt mulchmaterial på bäddarna och riktad bosättning och främjande av snigelätande varelser som fåglar., igelkottar, smuss och tigersniglar. De håller hela tiden populationen av sniglar liten så att det fortfarande finns tillräckligt med sallad och liknande kvar för skörden.
Tips
Om du vill skörda potatis i juni bör du välja tidiga sorter och plantera dem från februari, dock senast från mars.
