Många forskare och stora jordbruksföretag har försökt odla kantareller kommersiellt utan framgång. Men med de rätta förutsättningarna och lite tur kan du definitivt bli framgångsrik.
Hur odlar man kantareller?
Att odla kantareller framgångsrikt är svårt eftersom de växer i symbios med trädrötter av gran, gran, tall eller kopparbok. Du kan dock försöka förbereda myrrik och lätt sur jord i kanten av skogen eller i din trädplantering och försiktigt transplantera mycelet från insamlade kantareller.
En viktig matsvamp
Särskilt på hösten är kantarellsvamp en integrerad del av många restaurangmenyer och regionala recept. Medan det tidigare var mer av en mat för fattiga människor, lagar toppkockar i dag alltid nya gourmetrecept som innehåller kantareller. Det stora antalet kantareller på marknaden tyder på odling i stor skala, men i själva verket kommer svamparna, även kallade äggsvampar, alla från hårt arbetande svampsamlares insamlingskorgar. Många svampar tillgängliga i detta land kommer ursprungligen från skogarna i länder som:
- Ungern
- Litauen
belarus
Svårigheterna med att odla kantareller
Kantarellen, en typisk skogssvamp, är så svår att odla eftersom den lever i symbios med rotsystemen hos olika trädslag enligt mykorrhizasystemet. Medan svampen förbättrar rötternas förmåga att absorbera vatten, förser rotsystemet den med livsenergi som annars skulle förnekas på grund av bristen på klorofyll och enzymer. För att kunna odla kantareller på din egen fastighet är det därför nödvändigt att känna till dessa relevanta faktorer för tillväxten av dessa fascinerande svampar.
Kantarellens värdar
Kantareller förekommer oftast bara på glesa skogsgolv utan tät tillväxt av buskar och gräs. De finns ofta på mossiga platser med naturligt ökad markfuktighet. Rötterna till:är särskilt vanliga platser för stora mängder kantareller.
- gran
- gran
- Pine
- Common Beech
Förbereda rätt jord
Den mossiga och lätt sura jorden anses vara ett grundläggande krav för framgångsrik etablering av kantareller. Eftersom svamptillväxten oundvikligen är kopplad till trädens rotsystem kan odling endast ske i skogskanten, direkt i skogen eller i en trädplantering. Eftersom svampkulturer kräver rötter nära marken, bör du välja en tillräckligt fuktig plats med lite incitament för djup rottillväxt för dina experiment.
Myceliet säkerställer överlevnad
Erfarna samlare av kantareller noterar inte bara lovande platser för nästa säsong. De lämnar också mycelet som svampens rotbas eftersom det är det enda sättet en ny svamp kan utvecklas utom genom sporer. Om du hittar sådana mycel av kantareller när du samlar dem i skogen, kan du prova att försiktigt transplantera dem till din egen tomt. Men för att bevara det i naturen, lämna alltid mycelet på sin faktiska plats.
Tips & tricks
För odlade svampar som champinjoner inokuleras halmbalar med vissa mängder mycel eller sporer för att specifikt kolonisera de önskade svamparna på respektive odlingssubstrat. Kantareller gör det inte så lätt för sina vårdare. Däremot kan sporer spridas på gran- och tallrötter med bevattningsvattnet. Detta kan leda till tillväxt av kantareller om förhållandena är lämpliga.
