Lammsallat kan sås nästan året runt. Eftersom olika sorter av lammsallat också är tåliga, kan oanvända blomlådor på balkongen ibland planteras med lammsallad för en tidig skörd på våren.
Hur odlar man lammsallat?
Lammsallat kan odlas nästan året runt, både i balkonglådan och utomhus eller i högbäddar. Välj rätt sort, var uppmärksam på odlingsanvisningarna, se till att det finns tillräckligt med vatten och skörda kontinuerligt färsk lammsallat.
Vilda örter från fältet
Ursprungligen var den ursprungliga formen av lammsallat en vild ört som växte bland gräs och örter på fält. Sedan cirka 100 år tillbaka har denna typ av sallad förädlats på ett sådant sätt att dess form och smak kan ge riktiga kulinariska läckerheter. Att odla och skörda lammsallat kräver inte särskilt mycket trädgårdsskicklighet eftersom det är en relativt föga krävande grönsakssort.
Välj rätt sort av frön
Det finns nu många olika sorter av lammsallat. Det finns även frosthärdiga sorter som:
- Mörkgrön Helhjärtad
- Elan
- Vally
- Vit
- Gala
Dessa sorter har fördelen att de kan sås även på senhösten. De unga plantorna övervintrar under snötäcket och kan fortsätta sin tillväxt på våren med ett stort försprång mot andra grönsaker.
Odla lammsallat i balkonglådan
Eftersom lammsallat inte ställer särskilt höga krav på jord och plats kan den även odlas i krukor eller balkonglådor. Att odla i balkonglådor kan vara särskilt användbart om de bara planteras med ettåriga blommor under sommaren. Det gör att balkonglådorna kan planteras med lammsallat under hela vintern, som sedan kan skördas på våren i tid innan blommor kommer upp igen. Om du inte värdesätter färgglada blommor på balkongen speciellt mycket kan du givetvis även odla lammsallad i balkonglådor på sommaren om du vattnar tillräckligt.
Lammsallat utomhus eller på högbäddar
Beroende på sort kan lammsallat även odlas färsk nästan året runt utomhus eller på högbädd. När du väljer frön bör du dock vara uppmärksam på odlingsanvisningarna för respektive sort. Förutom frosthärdiga och icke-härdiga sorter finns det även olika sorter för odling på vår eller höst. Om sorter sås utanför den rekommenderade växttiden kan de ibland ha en tendens att bulta.
Skörda lammsallat kontinuerligt året runt
En praktisk egenskap hos lammsallat är att varje planta inte bara kan skördas en gång. När du skördar de översta löven, se till att lämna roten i jorden tillsammans med basen. Detta gör att lammets sallad kan växa ut flera gånger och kontinuerligt skördas färsk efter behov. Lammsallat är känd som en typisk vintergrönsak på grund av dess fördelar och delikata nötsmak, men kan skördas nästan året runt med förskjutna såtider.
Tips & tricks
Lammsallat kan i princip även sås i mitten av sommarmånaderna som juli och augusti. Du bör dock se till att plantorna har tillräckligt med vatten under groningsfasen så att optimal tillväxt kan ske.
