När du köper ett äppelträd finns det inte bara olika trädformer att välja mellan, som buske, halvstam och standardträd. Av de tusentals sorter världen över används flera även för skördeodling här i landet.
Vilka äppelträdssorter är lämpliga för odling och avsedd användning?
Olika sorter är lämpliga för odling av äppelträd, beroende på avsedd användning: färsk konsumtion (Boskoop, Danziger Kant), juiceextraktion (Josef Musch, Jakob Lebel) eller lagring (Red Bellefleur, Luna, Bell Apple). Tänk på regionala klimatförhållanden och motstånd när du väljer sorter.
Tänk på regionala särdrag och dina egna behov
När du väljer ett äppelträd bör inte bara faktorer som fruktens färg eller äpplets storlek spela roll. Grannar eller den lokala trädgårdsföreningen kan ibland också ge rekommendationer för arter som visat sig särskilt framgångsrika i det regionala klimatet och vad gäller deras motståndskraft mot svampangrepp och sjukdomar. Det är också viktigt om du vill använda äpplena direkt från trädet som frukt för färsk konsumtion, eller om de ska förvaras eller förädlas till juice eller must efter skörden. Med ett genomtänkt urval av arter kan du skörda färska äpplen från trädet vid olika tidpunkter och även använda dem för olika ändamål.
Äts färskt från trädet eller i juiceflaskan
Många äppelsorter färska från trädet ger en syrlig till söt smak och är därför en perfekt uppfriskande på sensommaren och hösten. Dessa sorter är särskilt lämpliga för att extrahera juice eller göra must:
- Boskoop
- Danziger Kant
- Josef Musch
- Jakob Lebel
Medan vissa arter som Jakob Fischer når sin skördbara storlek och fulla smak i början av september, kan andra sorter som Cardinal Bea och Red Star Reinette bara skördas från mitten till slutet av oktober. Sena sorter lämpar sig oftast bättre för lagring över höst och vinter. Men torkade äppelringar kan också användas för att göra ett gott och nyttigt mellanmål för den kalla årstiden av sorter som inte är särskilt lagringsbara.
Äppelsorter för förvaring
Till skillnad från plommon, körsbär och bär passar äpplen även för att täcka ditt eget vitaminbehov på vintern. För att göra detta behöver du ett sv alt och inte för torrt källarrum där äpplena kan förvaras frostfritt och mörkt. Här håller äppelsorter som den röda Bellefleur, Luna och klockäpplet långt in på våren i välventilerade lådor och under gynnsamma förhållanden.
Tips & tricks
Ofta finns det bara ett fåtal äppelsorter tillgängliga i önskad stamform i lokala fackaffärer. Om du vill föröka en gammal sort från en vän i trädgården kan du också ympa skott från detta träd på en grundstam själv.
