Om du inte odlar fläder i din trädgård, gillar du att samla bären och blommorna i det vilda. För att du ska kunna hitta de populära träden utan att behöva leta länge har vi sammanställt de vanligaste förekomsterna.
Var förekommer fläder i naturen?
Fläder finns ofta i Centraleuropa på platser som skogsgläntor, soliga vallar, ruderala områden, ogräsfält och i låga bergskedjor. I det vilda finns risk för förväxling med det giftiga dvärgflädret.
En av de vanligaste buskarna i Centraleuropa
Black Elderberry gör det inte svårt för sina vänner att hitta honom i det vilda. Även om den också är representerad i Indien, västra Sibirien, Mindre Asien och Nordafrika, anses den vara en av de mest utbredda buskarterna på våra breddgrader. Här bör du särskilt se upp för de mäktiga vilda fruktträden:
- i skogsgläntor under taket av höga lövträd
- längs soliga till delvis skuggade banvallar och vägkanter
- på de näringsrika ruderala områdena på övergivna gårdar, tågstationer och liknande områden
- på ogräsrika fält med kväveh altig lerjord, ofta förknippad med nässlor
- i de låga bergskedjorna och Alperna upp till en höjd av 1500 meter
Eftersom fläder anses vara extremt motståndskraftiga mot stadsklimat, planteras det ofta specifikt på medianremsan av motorvägar för att växa vilt där. Att samla in bär och blommor på dessa platser är till en början livsfarligt. Dessutom är det inte vettigt eftersom grödan inte är lämplig för konsumtion. Den enorma biomassan hos ett fläderbär tillgodogör sig avgaserna och lagrar dem i alla delar av anläggningen.
Risk för förväxling med giftiga dvärgfläder
I det vilda finns det stor risk för förväxling mellan ätbara svarta fläder och giftiga dvärgfläder. Vid första anblicken visar bären av båda arterna inga skillnader. Medan frukterna av det svarta fläderbäret ger hälsosam njutning efter tillagning, behåller bären av dvärgflädret sin toxicitet. Så här ser du skillnaden:
- giftig parakit växer som en ört upp till 150 centimeter hög
- de oätliga bären har en buckla
- Dvärgfläderskärmar står upprätt
- de smala broschyrerna är upp till 15 centimeter långa
Ett majestätiskt svart fläder är å andra sidan träigt och sträcker sig upp till 7 meter på höjden. Dess ovala, objektivt arrangerade löv skiljer sig tydligt från broschyrerna på vinden. Detsamma gäller den ofarliga hjortsflädern, som trivs på liknande platser men är mycket mindre sannolikt att hitta på vägen. Dess röda bär utgör dock risken att deras frön fortfarande innehåller giftig glykosid efter tillagning.
Tips & tricks
För våra förfäder hade en fläder magiska krafter. De såg honom som ett livsträd som skyddade huset och dess invånare från onda krafter. Det är därför fläderbusken fortfarande är en integrerad del av växtsamhället i många hemträdgårdar idag.
