Sage är representerat över hela världen med hundratals arter och sorter. Detta väcker nyfikenhet för mer information om denna aromatiska globetrotter. Bläddra här för intressant information om ursprung, förekomst och speciella egenskaper.
Var kommer salvia ursprungligen ifrån?
Sage har sitt ursprung i den soliga Medelhavsregionen och är nu utbredd över hela världen. De över 900 arterna av salvia inkluderar cirka 500 i Central- och Sydamerika, 250 i Asien och Medelhavet, samt andra arter i länder som Peru, Kina och Madagaskar.
Var har salvia sitt ursprung?
För att fastställa salvias ursprung måste vi gå långt tillbaka i historien. De gamla romarna och grekerna tillskrev redan magiska helande krafter till den kryddiga örtväxten. Salvia har sitt ursprung i den soldränkta Medelhavsregionen och började en flera hundra år lång triumf runt om i världen.
Vilka länder förekommer salvia i?
Globeresenärer kommer att möta den populära örten varhelst salvia hittar en torr plats i ett tropiskt till tempererat klimat. Så här fördelar sig förekomsten av de mer än 900 arterna i ett ögonkast:
- Central- och Sydamerika: 500 arter
- Asien och Medelhavet: 250 arter
- Peru: 94 arter
- Kina: 84 arter
- Bolivia: 34 arter
- Pakistan: 16 arter
- Nicaragua: 13 arter
- Panama: 10 arter
- Madagaskar: 6 arter
Oavsett den botanisk-systematiska skillnaden är salviatyperna väldigt lika till utseendet. Snarare ligger anmärkningsvärda skillnader i sammansättningen av deras ingredienser. Medan de eteriska oljorna dominerar i äkta salvia, imponerar andra typer med komponenter för alternativ bearbetning. Salvia, till exempel, används ofta i parfymproduktion på grund av sin speciella bärnstensdoft.
Enastående funktioner
Följande egenskaper är viktiga för att identifiera vanlig salvia genom sitt yttre utseende:
- Sage trivs som en vintergrön underbuske
- Höjden varierar från 50 till 90 centimeter
- De träiga stjälkarna längst ner är något fyrkantiga
- De lansettlika till äggformade bladen är 5-9 centimeter långa
- Silveriga sammetslena hår täcker de unga bladen
- Äldre salviablad blir kala
- Vita, rosa eller lila läppblommor frodas från maj till juli
Efter blomningen utvecklas små bruna frön som innehåller de svarta fröna. Innan vintern drar plantan in sina ovanjordiska stjälkar och blad för att övervintra i marken.
Tips & tricks
Så att salvia fullt ut utvecklar sin underbara smak, bör bladen blötläggas i vatten innan beredning. Kockar rekommenderar också att sjuda salvia med övriga ingredienser på låg värme under en tid.
