I Syd- och Centralamerika är det inte bara opuntiafrukterna som kan ätas råa som står på menyn, skotten eller segmenten kan också skalas och ätas tillagade. Vissa opuntia används nu även som foderväxter.
Hur äter man opuntia ordentligt?
Opuntia, som Opuntia ficus indica, kan ätas: skala och ät frukten rå eller ät skotten skalade och tillagade. Skördetid är när frukterna ger efter för lätt tryck och är rödaktiga i färgen. De har också helande egenskaper.
När kan frukterna av opuntia skördas?
En av de mest utsökta ätbara opuntiorna är Opuntia ficus indica, kaktusen med päron. Skördetiden är ganska olika för de olika arterna. För vissa opuntias börjar skörden på sensommaren, medan andra mognar till november.
Så fort frukterna på din Opuntia blir rödaktiga kan det hända att fingrarna kliar för att börja skörda. Men du behöver fortfarande ha lite tålamod. Först när frukterna ger efter under lätt tryck är de riktigt mogna.
Kross de mogna flikpäronen från plantan med lätt tryck eller skär av dem med en vass kniv. Skala frukten om du till exempel vill lägga den i en fruktsallad, eller helt enkelt skeda ur det goda päronet.
Vad kan jag göra för en bra skörd?
Även om opunktiorna anses vara lättskötta måste man göra lite för att få en rik skörd. Å ena sidan bör platsen väljas noggrant. Opuntia gillar det varmt och ljust. Om det känns obekvämt på sin plats kanske det inte blommar. När frukterna utvecklas bör du öka mängden vattning.
Opuntia i medicin
Olika typer av Opuntia, till exempel kaktusen (bot. Opuntia ficus indica) används inom folkmedicinen. Blommorna samlas bäst på våren, frukterna från juli till november. Medan blommorna främst används för att stärka, används de fiberrika frukterna på en mängd olika sätt, till exempel för att främja matsmältningen, läka sår eller lindra kramper.
De viktigaste sakerna i korthet:
- Frukt ätbar rå, bör skalas
- Segment tillagade ätbara
- skala försiktigt, risk för skador från ryggar
- Blommor kan användas som ätbar dekoration
- Läkande effekter av prickly pear: matsmältning, stärkande, sårläkande, kramplösande
Tips
Om du vill äta frukterna av din Opuntia, leta då efter en ätbar och välsmakande variant som Opuntia ficus indica när du köper.
