Ordet "basilikos" kommer från grekiskan och betyder "kunglig". Örten bär detta namn främst på grund av sin ädla doft. Den buskigt växande växten är dock inte bara oumbärlig i medelhavsköket, den är också en av de viktigaste medicinalväxterna i Ayurveda, den traditionella indiska läkekonsten. Av dessa skäl är basilika en av de viktigaste örterna och är därför oumbärlig i örtspiralen.
Var ska basilika placeras i örtspiralen?
I örtspiralen ska basilika placeras i det övre till mittenområdet, på ett soligt, varmt läge och på väldränerad, näringsrik jord. Regelbunden vattning utan att vattnas är viktigt för optimal tillväxt.
Ursprung och beskrivning
Många arter av basilika är inhemska i Afrika och Sydamerika. Så tidigt som 1000 f. Kr. Örten odlades i västra Indien omkring 400 f. Kr. Den kom sedan till Centraleuropa på 1100-talet. I Indien har basilika främst en religiös betydelse; Den indiska basilikan (Ocinum sanctum), även kallad "helig basilika", är tillägnad guden Vishnu och anses vara ett universalmedel och föryngring, men också ett afrodisiakum. Basilika, som vanligtvis är en ettårig, blir mellan 20 och 70 centimeter i höjd beroende på sort. De tvärgående bladen kan variera mycket beroende på art och sort. De vita blommorna dyker upp mellan juni och september. Den aromatiska doften av hela växten är typisk.
Skydda basilika från sniglar
I regel sås basilika inomhus och sätts endast utomhus i mitten av maj. Eftersom det är en deklarerad "favoritmat" för sniglar, är det bara säkert i det övre området av örtspiralen eller i krukor. Återsådd är möjlig fram till september. När du sår, se till att inte täcka fröna med jord: basilika är en lätt groningsmedel.
Placering i örtspiralen
Basilika behöver mycket värme och är känslig för vattenförsämring, så den behöver en genomsläpplig men näringsrik jord. Den hör därför hemma i örtspiralens övre till mellersta område, på en mycket solig plats. När det är torrt måste du vattna det regelbundet eftersom basilika inte gillar vattensjuk jord, men den tycker ändå om att den är fuktig.
Skörda
Strax innan blomningen är den bästa tiden att plocka bladen, som ska användas så färska som möjligt. Basilika tappar snabbt sin arom när den torkas, men kan lätt konserveras i olja eller frysas.
Besläktade arter och populära sorter
Basilika är grovt uppdelad i två underarter, och det finns också ett antal väldigt olika sorter:
- ‘Big Green’, ‘Genovese’
- ‘Citron’: citronbasilika med citrusarom, passar bra till fiskrätter
- ‘Cinnamon’: basilika med kanelarom
- ‘Opal’: rödbladig sort
- Bukke eller dvärgbasilika: 15 centimeter hög prydnadsform
- Trädbasilika (Ocinum gratissimum): vildbasilika från tropikerna i Afrika och Asien med kryddnejlikadoft och skarp smak
Tips
Om du planterar basilika, timjan, mejram och oregano tillsammans i örtspiralen har du redan de viktigaste örterna för det italienska köket.
