Läs här i den kommenterade olivträdsprofilen information om ursprung, tillväxt, blomning och vinterhärdighet. Massor av planterings- och skötseltips för olivträd i krukväxter och planterade olivträd i trädgården.
Vilka är de viktigaste egenskaperna hos ett olivträd?
Olivträdet (Olea europaea) är ett vintergrönt träd med ursprung i Medelhavsområdet, uppskattat för sina ätliga frukter och olivoljan som erhålls från dem. Den föredrar soliga, vindskyddade platser, är kravlös och lättskött, når höjder på 3 till 20 meter och är endast delvis härdig.
Profil
- Vetenskapligt namn: Olea europaea
- Familj: Oleaceae
- Synonymer: olivträd, äkta olivträd, oliv
- Ursprung: Medelhavsregionen
- Tillväxttyp: träd eller buske
- Tillväxt: knotig
- Tillväxthöjd: 5 m till 20 m
- Löv: silvriga, lansettlika, vintergröna
- Blomma: blomställning i panik
- Fruit: Drupe
- Fruktegenskaper: ätbar
- Vinterhärdighet: villkorligt härdig
Ursprung
Olivträdet är det avgörande elementet i Medelhavets kulturlandskap. Fyra årtusenden före vår tideräknings början var det särpräglade olivträdet en trogen följeslagare för människor och odlades som en nyttig växt. Gamla testamentet berättar om en duva som bär en olivträdsgren i näbben till Noaks ark och förkunnar att syndafloden är slut. Det riktiga olivträdets hemland sträcker sig över hela Medelhavsområdet, inklusive Kanarieöarna. Än i dag är olivträdet vördat som en ambassadör för södra lugnet.
Rymliga olivlundar är karakteristiska för de viktigaste odlingsområdena i Spanien, Grekland, Italien och andra regioner med medelhavsklimat. Underarter och kultivarer odlas även i Nord- och Sydamerika, Australien, Sydafrika och Japan.
Tillväxt
Det riktiga olivträdet kallas vördnadsfullt den grå jätten. I sina hemtrakter kan det arkaiska trädet uppnå imponerande dimensioner. Norr om Alperna odlas olivträdsfamiljen huvudsakligen som en krukväxt och benämns med rätta som ett olivträd. De viktigaste nyckeldata om tillväxt i korthet:
- Tillväxthöjd i Medelhavsområdet: 10 m till 20 m
- Växthöjd planterad i Centraleuropa: 3 m till 5 m, sällan högre
- Tillväxthöjd som krukväxt: 0,80 m till 1,50 m, sällan upp till 2 m
- Olivträdstam: initi alt grågrön, slät bark, senare knotig och sprucken bark
- Crown: utbredd, lätt förgrening med lansettlika, vintergröna blad, mörkgrön ovan, silverfärgad under
- Årlig tillväxt: 10 cm till 30 cm, som krukväxt 5 cm till 10 cm
- Roots: i lös jord vertik alt upp till 7 m djup, på stenig-stenig jord som ett platt nätverk på stammen
Om du vill ha ett autentiskt träd med den omisskännliga, knotiga, bisarra stammen bör du plantera ett gamm alt olivträd i XXL-format. Följande video förklarar hur det ambitiösa projektet lyckas:
Video: Plantera ett olivträd i XXL-storlek i trädgården – är det möjligt?
Bloom
Ett olivträd blommar för första gången vid sex års ålder. Dessa är de viktigaste egenskaperna hos en olivblomma:
- Blomsterform: 2 cm till 4 cm lång vipp med 10 till 40 enskilda blommor
- Enkelblomma: 4 foderblad (1-1,5 mm långa) och 4 kronblad (2,5-4 mm långa)
- Blomsterfärg: gulaktigt-vit
- blomningstid: maj till juli
- Pollination: Vind
Ett riktigt olivträd beror på korspollinering. Ympade sorter är självpollinerande. Ett andra olivträd som pollengivare ökar alltid skörden.
Fruit
De pollinerade blommorna förvandlas till enfröiga, sfäriska drupes. En oliv är 0,7 cm till 4 cm lång, med en diameter på 1 cm till 2 cm. Omogna frukter är gröna. När oliverna mognar blir de mörkbruna till svarta. Råa, frukterna är mycket bittra och inte ätbara. Inlagda, marinerade eller kokta blir frukterna en hälsosam, aromatisk delikatess med en hög andel omättade fettsyror. Dessa värdefulla ingredienser kommer från nyskördade oliver och jungfruolja:
| Näringsvärden | 100 g färska oliver | 100 g olivolja |
|---|---|---|
| Kalori | 143 kcal | 884 kcal |
| Protein | 1, 4 g | 0g |
| Fiber | 2, 4 g | 0g |
| Fet | 14 g | 100g |
| varav | ||
| 71, 24 g enkelomättade fettsyror | ||
| 9, 17 g fleromättade fettsyror | ||
| 14, 38 g mättade fettsyror |
Regelbunden konsumtion av oliver och olivolja främjar välbefinnande och hälsa. Som en del av din kost minskar oliver risken för hjärt-kärlsjukdomar, stabiliserar blodsockernivån, säkerställer starka ben och förebygger fetma. Bearbetad till salvor, olivolja vårdar känslig och torr hud.
Vinterhärdighet
Olivträdet är härdigt ner till -10° Celsius. Oliven lämpar sig i princip inte att övervintra som planterade husträd. I milda vinterområden i härdighetszonerna 8, 9 och 10 kan Medelhavets knotiga ikon övervintra utomhus, förutsatt att omfattande skyddsåtgärder vidtas. Skötselanvisningarna som följer senare förklarar den korrekta proceduren.
Plantera ett olivträd
Olea europaea finns i många storlekar och prisklasser. Utbudet av erbjudanden sträcker sig från den billiga miniolivstammen för balkonglådan till den representativa 150 cm halvstammiga oliven till det äldre jätteträdet med en höjd av 3 meter för hela 2 500 euro. Hobbyträdgårdsmästare föredrar att plantera ett olivträd som de själva har förökat.
Förökning
Olivträdet förökas bäst genom sticklingar. Skär av halvvediga, 10 centimeter långa skottspetsar. Plocka av bladen i nedre halvan. Doppa skaftet i rotpulver (€8,00 på Amazon) och placera två tredjedelar av varje utlöpare i en kruka med kokosfibersubstrat eller krukjord. I en ljus, varm fönsterplats med 20° Celsius, håll underlaget lätt fuktigt.
Plats
Reservera två platser för olivträdet i krukan: en sommarplats ute och en vinterplats inne. Härdiga olivträdsorter i trädgården har speciella lägespreferenser. Viktiga nyckeldata i korthet:
- Hinkplats på sommaren: full sol, varmt till sydligt varmt, helst framför en vägg i söderläge.
- Hinkplats på vintern: mycket ljus, sval vid 5° Celsius, liknande citrusväxter.
- Placering i trädgården: soligt, vindskyddat läge från vinterhärdighetszon Z8 (-6,7° till 12,2°C.) eller högre.
Earth
Ett olivträd föredrar att sträcka ut sina rötter i denna jord:
- Hinkjord: Blandning av 4 delar krukväxtjord utan torv, 2 delar kokosjord, 1 del sand, 1 del lavagranulat.
- Trädgårdsjord: humuslös, sandig lerig, färsk till måttligt torr, genomsläpplig, kalkrik, pH-värde 6-7.
Växter i krukor
Plantera ett olivträd i en kruka över en 3 cm till 5 cm hög dränering gjord av expanderad lera eller keramikskärvor. Mät plantdjupet så att en vattenkant skapas. En rejäl terrakottakruka är lämplig som hink eftersom överflödig vätska avdunstar bättre genom de porösa väggarna.
Växter i sängen
Olivträd som lämpar sig för plantering är minst 7 år gamla och kommer från lokala trädplantskolor. Den bästa tiden att plantera är på våren så att rötterna kan etablera sig ordentligt fram till den första frosten. Täck botten av planteringsgropen med ett tjockt lager sand för att ge dränering mot vattenförsämring. En stödstolpe skyddar olivträdet i trädgården från vind. Använd mjuka slangband som du kontrollerar regelbundet och tar bort i god tid så att den snygga barken kan bildas utan att skadas.
Excursus
knotig Metusalem från Medelhavet
Förmodligen det mest kända olivträdet i världen är krokigt, knotigt och uråldrigt. Du kan beundra den monumentala Metusalem på Kreta, nära staden Kavousi. Medelhavsikonen har bott där i nästan 4 000 år och har en omkrets på 14,2 meter. Stammen har en rekordstor diameter på 5 meter. På den motsatta sidan av ön har Ano Vouves olivträd en biblisk ålder på 3 500 år och en stamdiameter på 3,70 meter.
Ta hand om olivträdet
Ett olivträd är anspråkslöst och lättskött. De fyra stödpelarna i det enkla skötselprogrammet är sparsam vattning, måttlig gödsling, sällsynt styckning och artanpassad övervintring. Du kan läsa de bästa skötseltipsen för krukor och trädgårdar här:
Olivträdvård i krukan
- Watering: vattna ordentligt när det är torrt och låt underlaget torka till ett djup av 2 cm tills nästa vattning.
- gödsling: Tillsätt flytande gödningsmedel för medelhavsväxter till bevattningsvattnet varje månad från april till september.
- Ompottning: ompotta vartannat till vart tredje år på våren.
- Övervintring: lägg undan före den första frosten, vattna mycket sparsamt i ljusa, svala vinterkvarter och gödsla inte.
- Klippning: tunna ut ibland före övervintring och skär i form
Olivträdvård i trädgården
- Watering: vattna regelbundet efter plantering, vattna endast välrotade oliver under torra sommarförhållanden utan regn.
- Gödsling: gödsla i mars och juni med kompost och hornspån.
- Övervintring: Mulch trädskivan, linda stammen med fleece och täck kronan, vattna när det är frost, sluta gödsla från september och framåt.
- Cutting: Fruktved och gallringsbeskärning i februari, korrigerande vårdbeskärning i slutet av juni.
Populära sorter
Bland mer än 1000 olivträdsorter från Medelhavsområdet har dessa sorter kvalificerat sig för livet norr om Alperna:
- Hojiblanca: Premiumvariant med silvriga blad, kännetecknar Andalusiens olivlundar, ätbara bordsoliver med mild arom, härdiga ner till -19° Celsius.
- Toscana: representativt olivträd som en halv stam med en vacker sfärisk krona, stamhöjd 60 cm, inte härdig.
- Frantoio: välkänd fruktsort, mörkbruna, ätbara frukter (äts inte rå), tål temperaturer ner till -15° Celsius under en kort tid.
- Leccino: köldtolerant sort från norra Italien med små, mörkröda till svarta oliver från slutet av oktober.
- Cipresso: dekorativ frukt oliv, raffinerad med stjälkar, 160-200 cm höjd, perfekt pollinator för Leccino.
- Arbequina: Katalansk premiumvariant producerar små hasselnötsoliver med en fruktig syrlig smak, frosttolerant ner till -16° Celsius.
FAQ
Var växer oliver?
Oliver är frukterna av olivträdet (Olea europaea), även kallat olivträd. Det riktiga olivträdet växer övervägande i Medelhavsområdet, där det har odlats som den viktigaste grödan på många årtusenden. De huvudsakliga odlingsområdena är Spanien, Grekland, Italien, Marocko och Albanien.
Hur gamla blir olivträd?
Olivträd är mycket robusta och kan leva i flera tusen år. En del av deras överlevnadsstrategi är rötter upp till 7 meter långa, som ger det rustika trädet stabilitet och transporterar livsviktigt grundvatten in i kronan. Olivträdet är extremt motståndskraftigt och kommer att gro igen även efter en förödande torka eller brand.
Är olivträdet tåligt?
Nej, ett olivträd kan inte tjäna med solid vinterhärdighet. Medelhavsträdet tål trots allt temperaturer på upp till -10° Celsius under korta perioder. Detta gör att äldre olivträd kan planteras i floddalar och vinregioner med mild vinter, förutsatt att det ges bra vinterskydd. I alla andra delar av Tyskland hålls olivträdet i en mobil kruka bäst inomhus för en frostfri vinter.
