Bärmbär måste rengöras innan de kan avnjutas. Men att ta en sval dusch under kranen avråds starkt. Istället bör björnbär placeras i vatten för att ta bort eventuell ansamling. Vad är syftet med denna rekommendation?
Varför lägger man björnbär i vatten?
Mogna björnbär har en tunn och känslig ytterskal. De tål inte trycket från en vattenstråle. De flesta frukter delas upp och tappar sedan mycket juice. Om björnbär istället helt enkelt placeras i vatten kanrengöringutförasgenderly.
Hur tvättar jag björnbär ordentligt?
- Fyll en tillräckligt storskålmed rent,ljummet vatten.
- Placera försiktigt björnbären inuti.
- Flytta bärenmed försiktiga handrörelser lite fram och tillbaka så att smutsen kan lossas bättre och smådjur tvättas ur.
- Ta ut björnbären och låt rinna av dem i ett durkslag.
- Om vattnet är mycket förorenat bör du upprepa tvättprocessen med nytt vatten.
- Fördela bären i ett lager på hushållspapper så att de torkar helt.
- Du kan sedan äta, frysa, konservera eller på annat sätt bearbeta de rena bären.
Varför ska björnbär endast förvaras otvättade i kylen?
Även tvätt i en skål kan orsaka viss skada på mogna björnbär. Vätan gör också att de möglar snabbare. Om du ändå vill tvätta björnbär bör du åtminstone låta dem torka väl innan du förvarar dem i kylen.
Måste jag ens tvätta björnbär utan kontaminering?
Du behöver inte nödvändigtvis tvätta björnbär och de lika ömtåliga hallonen, som tydligt inte är smutsiga. Men det gäller bara om du plockar obesprutad frukt från din egen trädgård. Om du samlar björnbär i skogenfrån vilda björnbärsbuskar, se till att tvätta dem innan du småäterDe kan vara förorenade med rävbandmaskägg och göra dig allvarligt sjuk låt det vara.
Tips
Plocka inte björnbär efter en regnig dag
Lila-svarta björnbär som lätt separeras från stjälkar anses vara mogna. Då är de inte längre syrliga, utan extremt fruktiga och söta. Men om det regnade dagen innan plockningen, eller om det regnar plockdagen, tappar de sin aromatiska smak och blir vattniga och intetsägande. Vänta tills du har haft några timmars solsken innan du skördar.
