De två avokadosorterna "Fuerte" och "Hass" dominerar i tyska stormarknader, men utbudet av avokado är betydligt mer omfattande. Det finns minst 200 olika sorter tot alt, och vissa experter uppskattar till och med att det finns över 400 arter. Vi kommer att presentera dig för de viktigaste.
Vilka typer av avokado finns det i Tyskland?
De mest kända avokadosorterna i Tyskland är Fuerte och Hass. Fuerte avokado har ett grönt skal och smakar krämigt och milt, medan Hass avokado har ett mörkt skal och en intensiv nötdoft. Andra sorter inkluderar Nabal och miniavocado.
Avocado – en variant godare än den andra
Tyvärr är det bara ett fåtal av dessa hundratals avokadosorter som säljs här i landet. De olika arterna skiljer sig åt i form, färg och smak, men framför allt i vikt och näringssammansättning. Den genomsnittliga avokadon innehåller upp till 25 procent olja och är därför rik på omättade fettsyror. Aztekfrukten innehåller också många viktiga vitaminer och mineraler – som till stor del bevaras eftersom avokado bör ätas rå.
Dessa är huvudtyperna av avokado:
- Fuerte (grön skål, päronformad)
- Hass / Black Sensation (mörk hud när den är mogen, mycket aromatisk)
- Nabal (slät skal, rund form, låg fetth alt)
- Mini-avocado (liten och gurkformad, utan kärnor)
Vilken sort smakar bättre?
Reputerade avokadoexperter är inte överens om denna fråga, såväl som andra smakfrågor. I Tyskland är Fuerte, som väger upp till 400 gram, en av de populäraste sorterna, vid sidan av den lite lättare Hass. Fuerte smakar krämigt och milt, och dess frukter har också fördelen att de är relativt okänsliga för kyla. Avokado av denna typ kan enkelt förvaras i kylen i fyra till sex grader. Däremot imponerar sorten "Hass" med sitt mörka skal och sitt gula kött med en intensiv, nötaktig arom. Denna avokado, skapad från en slumpmässig mutation, är perfekt för en läcker guacamole.
Specialstilar för speciella tillfällen
Om du vill ta hand om din figur men inte vill missa den läckra och hälsosamma maten avokadon, bör du välja sorten "Nadal". Den medelstora avokadon har den lägsta fetth alten av alla sorter och är vanligtvis tillgänglig från januari till mars. En mycket speciell njutning är däremot miniavocadon, som för närvarande endast mycket sällan finns i tyska stormarknader. Denna lilla, gurkformade frukt innehåller ingen kärna (som egentligen är ett frö) och kan pressas ur sitt skal som en leverwurst. Köttet är mycket mjukt, krämigt och milt.
Tips & tricks
Avokadon hålls bäst omogna, d.v.s. H. Köp hårt skick. Frukterna mognar snabbt när de förvaras i rumstemperatur med mogna äpplen. Men var försiktig: de känsliga avokadon förstörs inom bara några dagar.
