Jostabeer, även känd som yokeberry, är en relativt ny ras av svarta vinbär och krusbär. Buskarna blir mycket stora och spretiga, och de bär också mycket frukt. De nästan svarta bären smakar sött och surt, men är mildare än sina föräldrasorter. Jostabäret innehåller också mycket C-vitamin.
Vilka typer av jostabär finns det?
Svar: Populära Jostabärssorter är Josta, Jocheline, Jogranda, Jostine, Jonova och Rikö. De skiljer sig åt i växtstorlek, fruktstorlek, mognadstid, robusthet och smak hos bären. Tidig blomning och stora sorter som Josta och Jocheline är idealiska för trädgården.
Rekommenderade sorter
Den ännu ganska unga fruktarten finns redan i olika varianter, som skiljer sig från varandra när det gäller storleken på plantorna och storleken på frukterna. Det finns även sorter som blommar tidigt och därför mognar tidigare. Bären mognar inte samtidigt, varför skördeperioden sträcker sig från juli till hösten.
De viktigaste sorterna i korthet
- Josta – Den tidigblommande busken har sina första mogna bär i slutet av juni. "Josta" blir hög och mycket spridande, buskarna behöver ett avstånd på minst 2,50 meter. De ganska syrliga bären är också större än andra sorter.
- Jocheline - Denna jostabärsort blommar och mognar också tidigt. Frukterna är mörklila till svarta och smakar starkt av vinbär.
- Jogranda – Denna sort är förhållandevis liten och passar därför även i små trädgårdar. Men den har större bär som mognar från början av juli. Jogranda är särskilt robust.
- Jostine – Däremot växer denna sort av yokeberry väldigt stark och spretig. Dess frukter mognar i början av juli, är mycket aromatiska och medelstora. De är mörklila till svarta till färgen.
- Jonova – Jostabärssorten Jonova lämpar sig även bra för små trädgårdar. Den är inte lika kraftig som andra sorter och bär vinröd till mörkröd, relativt stora frukter från början av juli. Till skillnad från de andra sorterna mognar dessa nästan samtidigt.
- Rikö – Detta är en mycket starkväxande, robust sort med relativt stora, extremt aromatiska och mörka bär.
Vad kan man göra av jostabär?
Jostabär är idealiska för direkt råkonsumtion, men kan också enkelt kokas till sylt, gelé och juice. De är även goda som kompott, som topping på kakor eller tårtor och råa i müsli eller yoghurt. De fryser också bra och håller sig i cirka tre till sex månader i frysen. Jostabär kan även lätt blandas med andra bär, till exempel till en multifruktsylt eller en röd fruktgelé.
Tips & tricks
Prova en fruktig sommarsmoothie med alla möjliga ingredienser från din trädgård. Du kan tvätta, hacka, blanda och puréa bär och andra frukter och grönsaker beroende på din smak. Fyll frukten - ca 250 gram - med ca 200 ml apelsinjuice eller vatten.
