Botaniskt sett tillhör jordnötter baljväxtfamiljen. Ändå har de många egenskaper som liknar dem hos hasselnötter, valnötter eller cashewnötter.
Varför är inte jordnötter riktiga nötter?
Jordnötter är inte botaniskt nötter, utan tillhör baljväxtfamiljen. Ändå liknar deras egenskaper hasselnötter, valnötter och cashewnötter.
Jordnöten växer under jorden
Jordnöten är fröet från jordnötsväxten från vilket nya växter kan odlas.
Jordnötter mognar i ett skal som liknar baljväxtens baljväxt. Skidorna bildas under jorden av växten. Detta gav frukten namnet "jordnöt".
Till skillnad från andra baljväxter är jordnötsskidan väldigt hård och lossnar inte av sig själv.
Jordnötter kan ätas råa och kokta
Bönor, kikärter och andra baljväxter innehåller giftet fasin, som neutraliseras genom upphettning.
Jordnötter innehåller inte fasin, så frukterna kan också ätas okokta.
Den höga histaminh alten kan dock utlösa en jordnötsallergi.
Tips & tricks
Jordnötter är en av de viktigaste basfödan i Sydamerika. De innehåller mycket fett och protein. De täcker även behovet av många vitaminer och magnesium.
