Brenässlor har inte ett särskilt gott rykte. De är kända för sina brännande, kliande och nässelfeberorsakande hårstrån. Men det borde inte vara en anledning att inte skörda dem – trots allt imponerar de med sitt höga näringsinnehåll. Men hur väljer man rätt utan att "bränna" sig?
Hur plockar jag nässlor rätt?
För att plocka nässlor på rätt sätt, använd tjocka trädgårdshandskar, täck exponerade hudområden och klipp av växtens stjälk med sax eller kniv. Det är bäst att skörda nässlor mellan maj och juni och bearbeta växtdelarna snabbt efter plockning.
Det är bättre att skära av hela stjälkarna
Att plocka enskilda nässelblad är mindre effektivt. Det är bättre att skära av hela plantan längst ner på stammen. Men om du inte vill förstöra hela anläggningen kan du också göra detaljarbete.
Ta på dig först ett par läderhandskar (9,00 € på Amazon) eller tjocka trädgårdshandskar. Här räcker det inte med billiga tyghandskar. Nässlans stickande hår tränger lätt igenom denna. Ta sedan en sax eller en kniv, ta tag i plantan med ena handen och klipp av stjälken med den andra handen.
Plockning utan handskar
Brenässlor brinner inte alltid. Om du vågar kan du prova utan handskar och du behöver inte nödvändigtvis förvänta dig nässelutslag efteråt. Så här fungerar det: Plocka bladen nerifrån och upp.
Bättre täcka utsatta hudområden
Obs: Var noga med att inte bära shorts/klänningar eller kjolar! Sandaler är inte heller olämpliga för att plocka nässlor. Du kan också bränna dig på utsatt hud om du borstar förbi nässlorna.
Var och när kan man plocka delar av brännässlan?
- Förekomst: I trädgårdar, i utkanten av skogar, på ängar, på flodstränder
- Var ska man inte välja?: På vägar, på bråtehögar (nässlor är förorenade)
- Bästa skördeperiod: maj till juni
Bearbeta växtdelarna snabbt efter plockning
Oavsett om du har skördat hela stjälkar, enskilda blad, bara de övre unga skottspetsarna, blomställningar eller frön – efter skörd ska växtdelar användas eller bearbetas snabbt. Du kan till exempel torka dem, frysa dem, bearbeta dem färska till spenat eller laga andra recept med dem.
Tips
Om du har "bränt" dig på nässlan: trösta dig med att den brinnande syran hjälper mot reumatism. Du kan lindra klåda och sveda genom att applicera aloe vera gel på de drabbade områdena.
