Humlens frukter används främst för att brygga öl. De innehåller ett pulver som ger ölet dess bittra smak och gör det hållbart. Endast frukten av en honhumleplanta kan användas för ölproduktion.
Vad används humlefrukten till?
Humlefrukten är den konformade skärmbilden av en honhumleväxt som innehåller gröna, torra foderblad och ett gult pulver som kallas lupulin. Humlefrukter, som mognar i slutet av augusti till september, används främst för ölproduktion och som naturläkemedel.
Endast kvinnliga humleplantor bär frukt
Humle är tvåbo, vilket betyder att det finns han- och honväxter. Inga frukter utvecklas på hanväxterna.
I kommersiell odling odlas därför endast honhumleplantor. Hanplantor måste till och med tas bort i vissa områden eftersom de kan förstöra frukten av humlehonan.
Så är humlefrukten uppbyggd
- Umbelfrukt
- konform
- överlappande foderblad
- när frukten är mogen, gult pulver under foderbladen
Humlefrukter är gulgröna och ser ut som små kottar. De kallas skärmskärmar. Fruktens foderblad överlappar varandra. På undersidan finns små bollar som innehåller den mest värdefulla ingrediensen i humle, lupulin.
Om frukten är övermogen blir foderbladen bruna.
När är frukten mogen?
Mogna frukter är gröna och torra. Inuti innehåller de ett gult pulver som heter lupulin.
Det enda sättet att med säkerhet veta om en frukt verkligen är mogen är att skörda en skärm och skära upp den. En aromatisk doft kommer sedan från den.
Skördesäsongen börjar i slutet av augusti och sträcker sig in i september.
Förvara humle ordentligt tills den används
För att ingredienserna ska bevaras måste en humlefrukt torkas så snart som möjligt efter skörd. Endast torkad frukt kan lagras i flera månader.
I kommersiell odling bearbetas humlefrukterna till pellets eftersom de kan förvaras i påsar för att spara utrymme.
För hemmabruk kan du även frysa humlefrukter och bevara dem under en längre tid. Om du vill göra ett lugnande te av detta, ta så många frukter du behöver och brygg dem med varmt vatten.
Tips
Humlefrukter måste skördas i tid. När frukterna väl är övermogna kan de inte användas för att göra öl, te eller naturläkemedel. Smaken är då inte längre något bitter, utan snarare oätlig.
