Inom ingefärsväxtsläktet finns det cirka 80 växtarter som kallas gurkmeja eller även gulrot och saffran. Vissa arter odlas i trädgårdar och på fönsterbrädor, inte bara för sina knölar utan också för sina magnifika blommor.
Hur kan du odla gurkmeja själv?
För att odla gurkmeja själv bör du använda knölar odlade inomhus innan du flyttar utomhus. Se till att du har en jämnt varm plats, hög luftfuktighet och ett väldränerat underlag. Jordstockarna kan skördas på hösten och användas för matlagning eller förökning.
Det är därför det är värt att odla gurkmeja
De flesta i det här landet har redan sett en gurkmejaväxt i en trädgårdsbutik och beundrat dess blommor som sitter på en falsk stjälk gjord av löv. Till skillnad från många andra blommande växter med liknande pråliga blommor är gurkmeja inte giftig. Tyvärr gör bristen på kunskap om hur man sköter dessa växter att de ofta hastigt kastas in i komposthögen efter att löven dör. Det är förvånansvärt enkelt att odla saffransroten själv som en dekorativ sommarblomma eller för att använda rhizomen i köket.
Med rätt skötsel förökar sig saffransroten nästan av sig själv
Gurkmejaknölarna ska om möjligt odlas inomhus innan de flyttar utomhus så att de frostkänsliga plantorna verkligen kan komma igång i maj. Platsen bör vara så jämnt varm som möjligt och ha förhållandevis hög luftfuktighet. Platser med heldagssol intill husväggar bör undvikas, eftersom de varma, torra förhållandena kan "bränna" växterna. Underlaget ska kunna lagra fukt bra, annars måste det vattnas mycket regelbundet. En enda rhizom av saffransroten kan växa till en vikt på upp till 1,5 till 3 kg till hösten. Denna måste grävas upp i god tid innan de första nattfrosterna och lämnas kvar i huset över vintern.
Olika användningsområden för egenodlade gurkmejaknölar
Du kan använda dina egenodlade och skördade gurkmejaknölar för olika ändamål:
- för förökning och odling av nya växter under det följande året
- som krydda och färgämne
- som en färsk kryddingrediens i sydostasiatiska matlagningsrecept
Användningen av det finmalda pulvret från torkade gurkmejaknölar för att färga mat gul har en lång tradition och är fortfarande mycket viktig idag.
Tips
Saffran eller gurkmeja har länge sagts ha olika positiva effekter på människors hälsa. Det finns bara oenighet inom vetenskapen om de hämmande eller gynnsamma effekterna på cancerceller genom konsumtion av gurkmeja. Som med alla andra livsmedel bör konsumtionen av gurkmeja alltid vara i balans med andra livsmedel.
