Det finns flera växter från olika släkten som kallas elefantöra. Det är därför man inte generellt kan säga om "elefantöra" är allmänt ätbart eller giftigt. För ett korrekt svar måste du använda de botaniska namnen.
Kan du äta elefantöronknölen?
Knölen från Colocasia esculenta, känd som elefantöra, är ätbar och rik på stärkelse. Den kan kokas eller stekas. Se till att använda rätt växtart för konsumtion eftersom andra elefantöronarter kan vara giftiga.
Colocasia esculenta
Colocasia esculenta, som tillhör familjen aroid, är inte bara ätbar utan är till och med en basföda i sitt asiatiska hemland. I likhet med potatis innehåller knölen av Colocasia esculenta mycket stärkelse. Den kan kokas eller stekas.
Xanthosoma sagiitifolium
Xanthosoma sagiitifolium, också en arumväxt, växer i Surinam. De pilformade eller äggformade bladen på denna grönsaksväxt når en längd på upp till 60 cm. I Surinam tillagas de på samma sätt som spenat.
Kalanchoe beharensis
Kalanchoe beharensis, som tillhör familjen tjockbladiga, är ingen nyttig växt. Det anses vara giftigt för alla typer av husdjur. De är något giftiga för människor. Helst bör den placeras så att varken små barn eller husdjur kan nå den.
Haemanthus albiflos
Elefantörat Haemanthus albiflos tillhör amaryllisfamiljen och är en mycket sällsynt krukväxt. Därför hittas lite om huruvida denna växt är giftig eller inte. Amaryllisen, som är släkt med detta elefantöra, är dock giftig. Det har en irriterande effekt på hud och slemhinnor.
Detta lättskötta elefantöra kommer ursprungligen från Sydafrika. Där växer den i klumpliknande grupper. På våra breddgrader är elefantens öra inte härdigt, men får gärna stå ute på balkongen eller terrassen på sommaren.
För enkel förökning är det bäst att använda de små dotterlökarna som bildas på knölen. Om dessa lök noggrant separeras från moderlöken och placeras individuellt i krukor kommer de snart att utvecklas till starka elefantöron.
De viktigaste sakerna i korthet:
- förklara vilket elefantöra du har
- Colocasia esculenta: stek eller koka knölen
- Xanthosoma sagiitifolium: förbered blad som spenat
- Kalanchoe beharensis: giftig för husdjur
- Haemanthus albiflos: ogiftig eller lätt giftig, möjligen irriterande för hud och slemhinnor
Tips
Innan du använder delar av ditt elefantöra i köket, se till att klargöra vilken typ av växt det är.
