Det finns 31 typer av paprika världen över, kända som paprika, chili eller het paprika. Upptäck nya och populära sorter av paprika, paprika och chili med ett ögonkast. Oavsett om det är grönt, gult, rött eller svart – varje pepparälskare hittar den rätta kryddigheten här.
Vilka typer av paprika, paprika och chili finns det?
Det finns 31 typer av paprika kända över hela världen, som anses vara söt paprika, chili eller het paprika. Populära sorter inkluderar Langer Süßer, Feher, Purple Beauty, Sweet Chocolate, Ungersk tomatpeppar, Black Pearl, Thai Yellow, Lombardo, Joes Long, Jalapeno, Friggitello, Peperoncino och Snake Chili.
Alla typer av paprika är låga i kalorier men rika på vitaminer och mineraler. De innehåller:
- Calcium
- Fettsyror
- Kalium
- Kolhydrater
- Magnesium
- Vitamin A, B och C
- Capsaicin
Kryddighetsnivån för de över 100 typerna av chili mäts i Scoville-enheter. Skalan innehåller 120 nivåer. I det tyska köket anses 20 Scoville knappt ätbart. Ren capsaicin motsvarar 15 miljoner Scoville. Världens hetaste paprika:
- Trinidad moruga scorpion 2 000 000 Scoville
- Habanero Red Savina 575 000 Scoville
- Chiltepin Rocoto – Gringokiller – 100 000 Scoville
Kryddigheten hos en paprika beror på dess capsaicinh alt, som i en söt paprika är mellan 0 och 20 Scoville.
Alla paprika är inte lika
Att plantera paprika själv i trädgården eller på balkongen blir allt mer populärt. Motsvarande antal olika sorter och sorter av paprika finns i specialbutiker i trädgården. Men alla paprika är inte likadana. Välj därför lämplig sort beroende på din plats.
De här tidigmogna pepparplantorna är lämpliga för kallare områden. De är inte tåliga men är mer motståndskraftiga mot kyla
- Langer Sweet – saftig sötpepparvariant från Thüringen
- Feher – Ungersk paprika speciellt lämplig för konservering
- Purple Beauty – mörklila, saftig och kryddig sötpeppar
De nya höjdpunkterna bland paprikasorterna
- Söt choklad – söta, chokladbruna baljor
- Ungersk tomatpeppar – söt och kryddig liten sötpeppar
- Black Pearl – mycket het ungersk paprika med svarta baljor som mognar röda. Passar som balkong eller rumspepp
Milda och heta pepperonivarianter
- Thai Yellow – tålig, gul, aromatisk het paprika
- Lombardo – lätt kryddig pepperoni, för plantering av krukor och krukor
- Joes Long – pepperoni upp till 30 centimeter lång
Chilivarianter – de små kryddiga
- Jalapeno – den mest kända chilisorten, även lämplig som krukväxt
- Friggitello – kryddig italiensk chilipeppar
- Peperoncino – populär mini chilisort för mexikanska sallader
- Snake chili – den hetaste typen av chili
Tips & tricks
Chilifrukter kan lätt torkas och sedan användas som krydda. Förvara på en torr plats!
