Många odlar nu sitt spannmål i sin egen trädgård. Men att odla och skörda är bara den första delen av en hälsosam livsstil. För att göra kornen extra lättsmälta bör man sedan låta dem gro. Detta fungerar förresten även med produkter köpta från snabbköpet.
Hur kan jag gro korn?
För att gro korn behöver du en groningsburk, frön och vatten. Tvätta kornen, låt dem dra i 2-12 timmar, byt vatten regelbundet och låt dem gro i 1-4 dagar vid 18-20°C. Du kan sedan skörda och använda den grodda säden.
Instruktioner
Material
Att gro korn är inte alls svårt. Du behöver också väldigt lite material:
- en groningsburk med avtappningsanordning i locket
- en kökssil
- Säd av alla typer av spannmål
Procedur
Groningsprocessen är uppdelad i tre delar:
- Blötlägg frön (2-12 timmar beroende på typ av spannmål)
- Grodningsfas vid 18-20°C (1-4 dagar beroende på önskad konsistens)
- Skölj (två gånger om dagen, oftare på sommaren)
Procedur
- Tvätta fröna i en skål med vatten.
- Låt fröna stå i vattnet en stund tills smutspartiklarna flyter upp till ytan.
- Söga bort smutspartiklar.
- Häll vatten.
- Siktning av korn.
- Sortera ut skadade korn.
- Fyll frön i groningsburken.
- Fyll på tre gånger så mycket vatten.
- Stäng burken ordentligt.
- Förvara groningsburken på ett mörkt ställe (alternativt täck med en handduk).
- Låt det dra i 8 till 12 timmar, beroende på typ av spannmål.
- Snurra glaset så att smutspartiklar separerar från kornet.
- Häll ut vattnet.
- Upprepa processen om vattnet fortfarande är smutsigt.
- Häll i fyra gånger så mycket vatten igen.
- Byt vatten dagligen.
- Töm efter några dagar helt och låt fröna gro torra.
- Skölj en sista gång efter 1 till fyra dagar (beroende på önskad storlek).
- skördegrodd spannmål
Användning
- i müsli
- i en smoothie
- på bröd
- i sallad
Förvaring och hållbarhet
Norm alt håller korn för evigt om du förvarar dem tätt stängda på en plats skyddad från ljus. Men eftersom grodda frön har kommit i kontakt med vatten förkortas deras hållbarhet till några dagar. Det är bäst att förvara kornen i kylen. Du kan säkert äta det i fyra dagar.
