Betor odlas ofta lite senare så att skördetiden infaller på hösten, eftersom den friska grönsaken kan lagras optim alt och konserveras för vintern. Du kan också övervintra några rödbetor i jorden och se fram emot fröna nästa år.
Hur kan man övervintra rödbetor?
För att övervintra rödbetor kan du lämna några rödbetor i jorden och skydda dem från frost så att de sätter frön nästa år. Skördade rödbetor kan förvaras råa eller kokta i månader i källaren, kylen eller frysen.
Betor är en biennal
Vad knappast någon vet: rödbetor är en biennal. Knölen bildas första året och blommor och frön visas under andra året. Eftersom de flesta trädgårdsmästare skördar rödbetor och inte vill föröka den, skördas den när knölen är tillräckligt stor och bildar därför inte frön.
Övervintrar rödbetor och samlar frön
Rödbetsfrön är inte dyra, men det är spännande, enkelt och helt gratis att låta rödbetan producera sina egna frön och så sina egna frön året efter. För att göra detta låter du bara några rödbetor stå på hösten. Ta inte i något fall bort örten, eftersom den fortfarande innehåller näringsämnen och skyddar rödbetorna från kylan. Även om rödbetan är något härdig bör du täcka betorna med pensel eller liknande och skydda dem mot frost.
Följande vår blommar betorna omärkligt grönaktigt. Däremot är de rosa stjälkarna, som är upp till en meter höga, vackra att se på. Du kan sedan skörda fröna på sommaren.
Betor skördade övervintrar
Betor kan lagras mycket bra och kan lagras i månader. Det är därför många trädgårdsmästare skördar dem sent på året och "övervintrar" dem hemma.
Förvara rödbetor råa eller kokta?
Betor kan lagras både råa och kokta, men givetvis på olika sätt. Följande lagringsplatser är möjliga för råa rödbetor:
- Källare
- kylskåp
För kokta rödbetor är dock andra lagringsplatser möjliga:
- kylskåp
- Frys
- kokta i burk
Tips
Om den rengörs väl och läggs i papper eller sand kan den råa rödbetan lagras i källaren i upp till fem månader. Här kan du ta reda på hur du förvarar rödbetor korrekt.
Konservera rödbetor
Många saker kan göras av rödbetor. Rödbetschips är till och med populära bland barn som är mer emot rödbetor. Rödbetor är också en speciell njutning när den är inlagd, vare sig den är sötsur eller bara kokt med s alt.
