Småörten, även känd som myntört, kan växa som en vild växt i trädgården, men används också ofta specifikt som ett blommande marktäckare. Den sprider sig snart outtröttligt och tar mer och mer plats. Kan vi närma oss örten utan oro eller är växten möjligen giftig?
Är pennywort giftig?
Småörten är lätt giftig, men små mängder är ofarliga för människor. Ätliga delar av växten är bladen och gula blommor, som kan användas i sallader, ostmassa eller på smörgåsar. Historiskt sett användes pennywort också som en medicinalväxt.
Ingredienser av pennywort
Växtdelarna av örten innehåller huvudsakligen följande ämnen:
- Flavonoider
- tanniner
- Silica
- Saponiner
- Slimes
- olika Enzymer
Saponiner anses vara giftiga för oss. Toxicitet uppstår dock endast vid höga koncentrationer. Det är därför örten klassas som lätt giftig i vissa källor. Människor kan få i sig små mängder utan att tveka. Saponiner finns även i bland annat tomater, baljväxter och spenat.
Ätbara delar av växter
Vi behöver inte bara vara rädda för denna ört, vi kan till och med äta den. Med god skötsel kommer den att växa så mycket att något kan "skördas" regelbundet.
Löven, som är möra från våren till den första frosten, anses vara ätbara i betydelsen välsmakande. De tillsätts i små mängder till sallader, kvarg, örtsmör eller direkt på bröd och smör. Deras smak är något syrlig och liknar sparris.
Varje år från maj till juli är blomningstiden för denna växt, då de lika ätbara gula blommorna dyker upp, som också har ett dekorativt värde på tallriken.
Används som medicinalväxt
Det var också känt förr i tiden att örten inte var giftig. På den tiden fanns det också kunskap om att växten hade helande ingredienser. I Östeuropa används pennywort än idag som medicinalväxt, till exempel mot diarré.
Tips
Ett te gjort på ört är inte bara hälsosamt utan smakar också gott, jämförbart med grönt te. Häll 1 matsked färska blad och blommor med 250 ml kokande vatten och låt dem dra i 5-10 minuter.
