Naken havre är perfekt för att odla havregroddar. Dessa smakar aromatiskt, nötigt och har många gånger mer näringsämnen än frön. När de är torkade är havregroddar en kraftfull ingrediens i din morgonmüsli.
Hur gror man naken havre?
För att gro nakna havre, lägg 100 g korn i en groddburk, skölj och blötlägg i vatten i 8 timmar. Skölj sedan igen och luta glaset så att fröna ventileras. Efter 3 dagar och daglig sköljning är groddarna klara.
Från korn till grodd
Häll cirka 100 gram naken havre i en groningsburk och häll färskt, ljummet kranvatten över kornen. Snurra glaset för att lossa smuts och damm och häll ut sköljvattnet med hjälp av sillocket. Fyll glaset med tre gånger så mycket vatten och slå in det i en kökshandduk. Under dessa mörka förhållanden sväller kornen i minst åtta timmar.
Stimulera groning
Häll av den grumliga vätskan efter blötläggningstiden. Skölj fröna igen och ställ sedan den förseglade burken på hållaren så att öppningen är vänd nedåt i vinkel. De nakna havrefröna gynnas av god ventilation och fukt kan rinna bort. På en ljus plats och med två dagliga sköljningar kommer kornen att gro efter cirka tre dagar.
Tips
Du behöver inte slänga den grönaktiga buljongen som du får efter blötläggning. Den är lämplig som gödningsmedel för blommor.
Kort konstporträtt
Den nakna havren (Avena nuda) är en sorts säd inom havresläktet. Dess tyska namn kommer av att skalet faller av helt under tröskningen. Jämfört med andra typer av havre har denna typ ett högre innehåll av bitterämnen och är högre i fett. Detta gör fröna mer värdefulla ur ett näringsperspektiv och lämpar sig för en helkost. Men naken havre odlas sällan och är ofta bara tillgänglig i hälsokostbutiker och ekologiska marknader.
Därför odlas dinkelhavre oftare:
- ger högre avkastning
- är mindre mottaglig för svampsjukdomar
- Korn är ordentligt fästa på skal, vilket betyder att de är bättre skyddade
Groningsframgång för dinkel och naken havre
Havren är förbehandlad. Kornen värmebehandlas vid temperaturer mellan 80 och 90 grader så att skalen lättare kan tas bort. Under denna process skadas inte bara de yttre lagren utan även den fettrika kärnan. Sådana frön kan inte längre gro. Naken havre kräver ingen exponering för temperatur så att deras förmåga att gro bibehålls.
