Spetskål, liksom de relaterade vitkålssorterna, är en del av huvudkålen. Den är enkel att odla i trädgården, är robust och lämpar sig för tidig odling. Det betyder att kålsorten ger läckra och nyttiga grönsaker från maj och framåt.
När och hur skördar man spetskål?
Spetskål skördas bäst från maj när huvudena är fasta och växer kraftigt. Skär stjälken med en desinficerad, vass kniv och förvara kålen på en sval, mörk plats, t ex i ett hängnät i källaren.
Vård om hög avkastning
Framgångsrika unga plantor bör ges möjlighet att växa utan konkurrens från oönskade ogräs. Kontrollera bädden regelbundet för ogräs och rensa den vid behov. Kålsorten gillar inte torka. Veckovattning är en del av grundprogrammet under tillväxtfasen. Under långa torrperioder bör grönsakerna vattnas oftare. Senare på säsongen är det värt att stapla upp plantorna. Detta förbättrar stabiliteten på huvudena. Ta bort vissnade yttre blad för att förhindra röta.
När skörden börjar
Spetskål kännetecknas av snabb tillväxt. Du kan plocka av unga blad när som helst efter att de dykt upp. Om du vill skörda hela huvuden beror skördetiden på sådatum. Efter lyckad groning i januari är spetskålen redo att skördas i maj. Ju senare du sår fröna, desto starkare utvecklas växterna. Sedan skjuts skörden upp till augusti eller september.
Hur man skördar korrekt:
- desinficera vass kniv
- Skjut bort jorden runt stammen och skär den
- Lös spetskål och förvara i flätade korgar
Dra ut den återstående stjälken och rötterna ur substratet och kompostera resterna. Ingen kål ska odlas på bädden de kommande fyra åren På så sätt förhindrar du att jorden ensidigt stressas och att grönsakerna angrips av sjukdomar.
Rätt förvaring
Obrutna huvuden håller sig i ungefär en vecka om de förvaras på en sval plats. Hängnät är idealiska för förvaring och kan hängas upp i en mörk och torr källare. Skörden kan förvaras hel eller hackad i grönsaksfacket. Du kan frysa spetskål genom att först tvätta kålen noggrant och blanchera bladen i cirka tre minuter. Förvara sedan grönsakerna i fryspåsar.
Tips
Placera inte huvudena bredvid äpplen eftersom kålen vissnar snabbare.
