Läs allt du behöver veta om citrontimjan i den kommenterade profilen här. Många tips om vinterhärdighet, blomning och användning. Hur man planterar och sköter Thymus citriodorus på rätt sätt.
Vad är citrontimjan och hur används det?
Citrontimjan (Thymus citriodorus) är en vintergrön, buskig växande underbuske med en höjd på upp till 20 cm. Växten kännetecknas av citrondoftande, ätbara blad och lila-rosa blommor. Den är delvis härdig och lämpar sig som kulinarisk ört, marktäckare eller krukväxt.
Profil
- Vetenskapligt namn: Thymus citriodorus
- Familj: Mintfamiljen (Lamiaceae)
- Tillväxttyp: Subshrub
- Tillväxt: buskig, krypande
- Tillväxthöjd: 8 cm till 20 cm (30 cm)
- Löv: vintergröna
- Blommor: femfaldiga, lila-rosa
- Blommningsperiod: juni till september
- Skördetid: året runt
- Smak: citron-fräsch
- Vinterhärdighet: villkorligt härdig
- Användning: kulinarisk ört, marktäckare, krukväxt
Bloom
Från juni och framåt är citrontimjan ett populärt resmål för insekter när blomningsperioden börjar. Även på avstånd avslöjar en förförisk doft närvaron av medelhavsbusken i trädgården och på balkongen. Dessa egenskaper kännetecknar blomman av Thymus citriodorus:
- Blommningstid: juni till september (sorter i juni och juli)
- Blomsterform: enkel, koppformad, femfaldig, i panikor
- Blomsterstorlek: < 5 cm
- blomsekologi: hermafrodit
- Blomsterfärg: rosa till lila i många nyanser
- Blomsteregenskaper: citronliknande doft, ätbar
Löv
Citrontimjan har sina blad att tacka för sin status som en populär krydda och prydnadsväxt. Följande översikt sammanfattar varför det är så:
- Lövform: elliptisk till ovala, hel, delvis rullad bladkant
- Arkstorlek: 10 mm till 15 mm långa, 2 mm till 8 mm breda
- Lövfärg: vintergrön
- Lövegenskaper: citrondoftande, ätbart
- Smak: fruktig-citronartad, milt aromatisk, typisk för timjan
Löven är mycket stabila och sitter på låga, fyrkantiga grenar. Blad och kvistar bildar en fjädrande markkudde som utstrålar en intensiv, citronliknande doft när man trampar på dem.
Vinterhärdighet
Planterad citrontimjan är tålig ner till -18° Celsius. Om den vintergröna underbusken odlas i en hink, minskar dess frosttolerans till -5° Celsius. Kraftig frost, ihållande vinterväta och krukodling kräver enkla skyddsåtgärder som du kan läsa om i skötselråden nedan.
Användning
Som en naturlig hybrid demonstrerar citrontimjan på ett imponerande sätt vad Moder Natur kan trolla fram för trädgården. Faktum är att korsningen mellan åkertimjan (Thymus pulegioides) och vanlig timjan (Thymus vulgaris) skapades utan mänsklig inblandning. Uppfödarna tog den rena arten som mall för dekorativa sorter med brokiga blad. Resultatet är ett brett utbud av välsmakande, praktiska och dekorativa användningsområden. Följande tabell ger en insikt:
| I trädgården | I hinken | För smaksättning |
|---|---|---|
| Groundcover | Takträdgård | Salad |
| byte av gräsmatta | Balkong | Fisk |
| Sängkant | Terrass | Fjäderfä |
| örtspiral | Örttrappor | Grönsaker |
| Bibete | Hängande växt för blomsterlåda | Te, lemonad |
| Drywall | Hinkunderplantering | Sylt, gelé |
För din kulinariska inspiration introducerar följande video dig till ett av de många läckra citrontimjanrecepten:
Skördetid
Citrontimjan skördas året runt. Bladen är mest aromatiska strax innan blomningsperioden börjar. Oavsett årstid är perennen rik på eteriska oljor, inklusive 0,5 procent tymol för den unika timjansmaken. Subbusken har sin frestande, citronliknande doft att tacka för en 60-procentig andel av geranioler och citral. Subbusken pumpar in en hög koncentration av dessa ingredienser i sina skott och blad innan citrontimjansblommorna vecklas ut.
Excursus
Aromabooster – torr citrontimjan
Gourmeter skördar citrontimjan på försommaren när den är som mest aromatisk. Överskottsskörden torkas som en välsmakande reserv för den karga vinterperioden. Till skillnad från andra kulinariska örter förstärks den citronaktiga timjanaromen när du lufttorkar bladen, i ugnen eller i dehydratorn.
Plantera citrontimjan
Som krukväxt kan du köpa citrontimjan under trädgårdssäsongen och plantera den i jorden. Vegetativ förökning är billigare och har en rolig faktor i trädgården. Du kan läsa hur du framgångsrikt förökar Thymus citriodorus och planterar den korrekt här:
Propagate
Medelhavsörtväxter, som citrontimjan, salvia eller basilika, kan lätt förökas med sticklingar. Vegetativ förökning har fördelen att alla egenskaper som är typiska för moderväxtens sort behålls. Den bästa tiden är på våren. Så här fungerar det:
- Fyll växande jord i krukor.
- Skär örtartade, 10 cm långa skottspetsar som sticklingar.
- Plocka bladen från den nedre halvan av skottet.
- Placera en stickling i den genomsläppliga jorden i varje kruka
- Placera grytan i en skål med genomskinligt lock och häll i.
- Håll underlaget lätt fuktigt.
Om det finns färska skott på sticklingarna har locket gjort sitt. Ta hand om växterna i ett ljust, inte fullt solläge tills planteringssäsongen börjar i maj.
Plats
Det bästa stället för citrontimjan är i stenträdgården i full sol. Myntan känns också hemma på översta våningen i en örttrappa eller örtspiral. Alla viktiga platsförhållanden på ett ögonkast:
- Soligt, varmt läge, helst framför en varm vägg i söderläge.
- Idealiskt skyddad från strilande regn.
- Markstruktur: genomsläpplig, sandig torr, kalkh altig, mager, låg i humus.
Plantera i sängen
Plantera citrontimjan i bädden för att användas som en kulinarisk ört eller marktäckare. Den bästa tiden att plantera är på våren. Eftersom rötterna växer snabbt i genomsläpplig, lös jord kan du plantera de unga plantorna även på sommaren eller hösten. Rätt planteringsavstånd är 25 cm till 30 cm. För omfattande grönska planterar du 8 till 10 plantor per kvadratmeter. Strö varje planteringsgrop med sand eller lavagranulat för att förhindra vattenförsämring i regnigt väder.
Plantera i en kruka
Använd en organisk örtjord som ett behållaresubstrat för bekymmersfri användning som en kulinarisk ört. Tillsätt några nävar kokosfibrer så att underlaget är väldränerat och ändå strukturellt stabilt. Täck botten av krukan med grus, expanderad lera eller keramikskärvor som dränering för att förhindra vattenförsämring. Plantera perennen lika djupt som tidigare i plantskola. En hällkant på 3 till 5 centimeter är fördelaktigt. Häll ordentligt. Placera den första veckan den nyplanterade citrontimjan i halvskugga så att den inte blir solbränd på sina kryddiga blad i full sol.
Skötsel av citrontimjan
Citrontimjan är väldigt lättskött och den perfekta startplantan för örtagården. Vatten- och näringstillförseln är lika okomplicerad som skärvården. Enkelt vinterskydd är vettigt eftersom den vintergröna underbusken inte är helt härdig. För att du ska kunna njuta av det kryddiga örtnöjet i många år framöver, var vänlig uppmärksamma dessa skötseltips:
Hällning
Sommartorka är den enda anledningen till att vattna citrontimjan i sängen. Använd hårt kranvatten. I krukan i full sol torkar jorden snabbt ut. Detta gäller även när det blåser en varm vind när himlen är mulen. Kontrollera vattningsbehovet med några dagars mellanrum med ett tumtest.
Befrukta
Gödsla citrontimjan varannan vecka från maj till augusti med en organisk flytande gödsel för örtväxter. Eftersom underbusken huvudsakligen trivs på ett krypande sätt är det inte lämpligt att tillföra kompost och sedan införliva den i jorden. I början av september, vänligen stoppa näringstillförseln för ströväxter så att skotten mognar före den första frosten.
Skärning och skörd
Om citrontimjan fungerar som marktäckare är beskärning inte nödvändig. Regelbunden skörd av enskilda skott räcker inte som beskärningsvård för användning som kulinarisk ört. En kraftig beskärning förhindrar att den vintergröna underbusken blir helt träig. Hur man gör det rätt:
- Skörde: Skär skottspetsar på morgonen när morgondaggen har torkat bort.
- Beskärning: under våren skärs alla skott med en tredjedel eller hälften.
- Beskärningsguide: skär inte i träet, gallra ut döda och ogynnsamma skott vid basen.
Du kan blåsa nytt liv i en gammal citrontimjan med ett föryngrande snitt. Den bästa tiden är i februari. Klipp tillbaka subbusken som äkta timjan till strax före det kala, träiga området.
Vintering
För certifierad vinterhärdighet på upp till -18° Celsius får rötterna inte vara i vatten. För att skydda mot vinterns vattenförsämring täcker du citrontimjan i bädden med granbusk. På vintern, placera en hink på trä i en regnskyddad nisch. Täck krukan med fleece för att förhindra att rotklumpen fryser. Helst ska du övervintra citrontimjan som krukväxt inomhus på en ljus och sval plats vid 5° till 10° Celsius.
Populära sorter
De bästa citrontimjansorterna är färgglada i trädgården och i krukor, vilket följande urval bevisar:
- Golden Dwarf: kuddbildande utväxt med guldgula blad, violetta blommor och en höjd av 5-20 cm.
- Variegatus: Premiumvariant med vitkantade, kryddiga blad, lila-rosa blommor och en underbar citrondoft.
- Aureus: delvis upprättväxande gyllene citrontimjan, lila blommor, höjd upp till 30 cm.
- Cascata: Lemonadtimjan, hängande eller krypande, perfekt för att smaksätta lemonad, juice och örtte.
- Silver King: dekorativ, grön-vit sort, rosa blommor, klumpiga till mattbildande, aromatisk, citrondoft.
FAQ
Vilka rätter kan du smaksätta med citrontimjan?
Med sin citronliknande arom ger medelhavsörtskatten s alta och söta rätter en speciell smak. Citrontimjan passar bra till fågel, fisk, tarte flambée och blandade sallader. Örtte, juice och lemonad får en fruktig, fräsch ton med några blad citrontimjan. Den smakrika och uppfriskande kulinariska örten avrundar söta desserter och sylt. Använd blommorna som färgglada tårtdekorationer som kan ätas.
Kan man föröka citrontimjan genom att så?
Den fröresistenta ursprungsarten Thymus citriodorus är i första hand lämplig för förökning genom sådd. Från mars kan du så fröna i skålar på fönsterbrädan i genomsläpplig kokosjord. Täck inte fröna eftersom de gror i ljuset. Vid normal rumstemperatur på ett ljust ställe är groningstiden fyra veckor. Sticklingar är mer lämpade för förökning av hybrider eftersom de egenskaper som är typiska för sorten bibehålls.
Är citrontimjan tålig?
Eftersom den vintergröna subbusken kommer från sydliga klimat är den inte helt härdig på våra breddgrader. Citrontimjan står trots allt tappert mot frostiga temperaturer ner till -18° Celsius i bädden, så länge rötterna skyddas från vinterfukt med buskved. I krukan är rotklumpen känslig för frostskador. Täck kärlet med fleece. En fot av trä eller frigolit skyddar rötterna från frost underifrån.
