Väs kan ofta ses växa vilt på sjöar och flodstränder i vårt land. Men visste du att det här vanliga söta gräset faktiskt kan ätas? Nedan kommer vi att förklara vilka delar av växten som är ätbara.
Kan man äta vass och hur man använder dem?
Olika delar av vassväxten är ätbara: de unga skotten kan ätas råa eller kokta som grönsak, bladen används som förpackning för mat i Asien och de stärkelseh altiga rötterna är lämpliga råa eller kokta som vilda grönsaker.
Äter vassens unga groddar
När vassen gror igen på våren kan groddarna skördas och förberedas som grönsaker. De kan ätas både råa och kokta.
Använd bladen till orientaliska rätter
I Asien tillagas många rätter i bananblad eller vassblad. Efter att ha rengjort bladen noggrant, förkokas de tills de är mjuka. Sedan kan du fylla dem med ris, bönor eller liknande, knyta dem hårt med garn och koka det hela tills fyllningen är klar.
Äta rötter
Rötterna är också ätbara råa och tillagade och är särskilt populära i utomhusaktiviteter för överlevnad. De innehåller mycket stärkelse och näringsämnen och är därför en idealisk vild grönsak.
