Mangold är en av de äldsta kulturväxterna och odlades för cirka 4 000 år sedan. Den har dock glömts bort de senaste åren och har ersatts av spenat. Grönsaken får nu en renässans igen och värderas inte bara för sitt utseende utan också för sitt höga vitamininnehåll.
Hur odlar man mangold framgångsrikt?
Mangold behöver en näringsrik, ljus plats. Fröna sås i växthuset eller på fönsterbrädan från februari; från april direkt in i bädden med tillräckligt planteringsavstånd. Gödsla regelbundet med kompost och hornspån och vattna jorden ordentligt. En blandad kultur med lämpliga närliggande växter stödjer en sund utveckling.
Odling och plats
När det kommer till mangold skiljer man på stam- och bladmangold. Mangoldblad är jämförbart med spenat och kan tillagas som spenat, medan stjälkmangold bearbetas som sparris och kan serveras som huvudrätt. De två arterna skiljer sig inte åt vad gäller odling och efterföljande skötsel och sådd kan börja i februari i ett växthus eller på en fönsterbräda. Från april och framåt sås mangold direkt i bädden med ett radavstånd på 30 - 40 cm. Plantorna behöver ett minsta avstånd på 15 cm från varandra och kan behöva separeras senare. Den första mangolden skördas på sommaren, för en skörd på hösten måste den sås igen senast i juni. Mangolden är en medium matare och kräver näringsrik jord, som dock måste inte bli övergödslad. Själva platsen ska vara ljus och på grund av sina ljusa färger kompletterar den också perfekt en solig rabatt.
Odlings- och grannväxter
På grund av dess medelhöga näringsbehov bör mangold inte kombineras med tunga ätare, utan med andra medelätare såsom följande grönsaker:
- Typer av kål
- morötter
- Rädisa
- Pulsar
- Rädisa
Spenat har visat sig vara en dålig granne för mangold eftersom växterna hindrar varandras tillväxt. Odling tillsammans med goda grannar möjliggör inte bara optimal näringstillförsel för alla arter, utan också ömsesidigt försvar mot sjukdomar och skadedjur. Mangold är särskilt populärt bland sniglar, som främst riktar sig mot de unga plantorna. Därför bör de små plantorna skyddas från glupska sniglar under de första veckorna. Även om mangold inte är mottaglig för sjukdomar, kan bara jord som är för tät eller för vattnig leda till mögelangrepp. I det här fallet måste drabbade växter tas bort och jorden lossas väl.
Gödsling och vattning
Mangold bör regelbundet tillföras tillräckligt med näringsämnen. Optimal vård garanteras genom regelbunden administrering av kompost och hornspån (52,00 € på Amazon). Kompost- eller hornspån arbetas in i jorden med en kratta, som samtidigt lossar jorden. Mangolden uppskattar fuktiga lägen, men det ska inte förekomma vattenförsämring, annars börjar rötterna ruttna. Speciellt varma sommardagar måste mangold vattnas tillräckligt och ordentligt i jorden.
Tips & tricks
Mangolden kan enkelt odlas i kruka och passar därför även till balkongträdgårdar. Starka växter som sås på våren planteras i en stor kruka med näringsrik jord. För att förhindra vattentäthet bör krukans botten täckas med ett lager lergranulat och sedan fyllas med jord.
