Eldtornet är en vintergrön buske som ofta finns i våra trädgårdar och har starka taggar. Eftersom trädet inte tappar sina löv på vintern, skyddar det sig från rovdjur med dem. På våren producerar eldtornet många vita blomställningar, från vilka de vackra rödorange frukterna utvecklas till hösten.
Är eldtornet giftigt?
Eldhornsbär är inte giftiga och är ätbara, men råa smakar de obehagligt syrligt och mjöligt. Endast fröna innehåller små mängder cyanogene glykosider, som kan ha en milt giftig effekt när de tuggas och därför är lättare att ta bort.
Ät inte bären råa
Dessa bärformade stenfrukter smakar obehagligt syrligt och mjöligt och är inte lämpliga att äta råa. Men i motsats till vad många tror är de inte giftiga och är ätbara. Endast de två till fem fröna av nöten innehåller spår av cyanogena glykosider och har en milt toxisk effekt när de tuggas. Alla andra delar av växten är giftfria.
Koncentrationen av gifter i bären är så låg att symtom på förgiftning inte uppstår även efter att ha konsumerat stora mängder. Hos känsliga personer och barn kan ätandet av de råa frukterna leda till milda gastrointestinala besvär, illamående, kräkningar eller diarré.
Bären – ljusa smycken under den kalla årstiden
Bären på eldtornet faller inte av på hösten och blir kvar på trädet hela vintern (vinterväxt). De fungerar som värdefull föda för många fågelarter under den kalla årstiden och bör därför aldrig skäras av på hösten. Även vid beskärning på sommaren bör du inte ta bort allt som har bleknat, annars kommer den attraktiva busken att producera få eller inga bär alls.
Taggade en speciell goding
De ätbara eldtornsbären kan användas för att tillaga läcker sylt, som är en lyckad förändring från andra sorter tack vare sin exotiska smak. Det är lämpligt att sila bären eller den beredda frukten spridda genom en sil för att ta bort fröna.
Tips & tricks
I nöden rostades stenfrukterna och användes som kaffeersättning.
