Cherimoya, även känd som kanel- eller sockeräpplet, är en av de exotiska frukter som sällan erbjuds i stormarknader. Med lite tur kan du skörda frukt från din egen växt. Hur man ser när en cherimoya är mogen.
Hur vet jag när en cherimoya är mogen?
En cherimoya är mogen när den är brunaktig till färgen, har mjukt kött och fruktstjälken är lätt att dra ut. Skörda den när den ger något och njut av dess krämiga, söta kött.
När är cherimoya mogen?
Det tar tid tills frukterna är redo att skördas. Det är bara på hösten och vintern som du kan plocka cherimoya från trädet.
Så här känner du igen mogna cherimoyas
- Brunaktig färg
- Mjukt kött
- Lätt utdragbar fruktstam
Frukterna utvecklar sin typiska smak först när de är helt mogna. För att kontrollera om fruktköttet är mjukt, tryck lätt på frukten. Om den ger lite är den mogen och kan ätas.
Peelen är ätbar
Till skillnad från många andra exotiska frukter är cherimoyaskalet ätbart och behöver inte skalas.
Kärnorna däremot innehåller giftiga alkaloider och måste utlösas. Ta bort dem från köttet och odla ditt eget Cherimoya-träd på uteplatsen.
Tillåt mognad
Cherimoya kan skördas flera dagar innan de är helt mogna. De mognar bra vid en temperatur på runt tolv grader. Du bör dock bara äta frukterna när de är mjuka och skalet är brynt.
Hur man förbereder cherimoyas
Det krämiga och mycket söta köttet har låg syrah alt och ändrar färg när det utsätts för luft. Ringla skivad frukt med lite citronsaft för att förhindra missfärgning. Halvera frukten och skär ett kors i den, sedan kan det korniga köttet av cherimoya skeda rakt ur skalet.
Frukterna är väldigt goda i fruktsallader och som söt cherimoyakräm, som serveras som efterrätt. För att göra detta, skär frukten i små bitar och vispa den med ägg, socker, rom och grädde till en kräm. Den måste sedan kylas.
Ett insidertips bland gourmeter är cherimoya med skinka och pepparrot.
Tips & tricks
Om du vill skörda cherimoya från din containerplanta måste du pollinera plantan själv. Detta är ganska komplicerat eftersom blommorna är hanar på kvällen och honor på morgonen. Använd en borste för att ta bort pollen från hanblomman på kvällen, håll den sv alt och överför den till en honblomma på morgonen.
