Tiden mellan baljans bildande och frukten mognar tar upp till 120 dagar. Som ett resultat finns det ingen fast skördetid. Snarare krävs takt och ett bra sinne för proportioner för att skörda chili i rätt tid.
När ska man skörda chili?
Den bästa tiden att skörda chili är när baljorna har fått sin ursprungliga färg, skalet drar ihop sig, fruktköttet har gett vika något och små svarta fläckar kan dyka upp. Skördetiden varierar beroende på chilisort och mognadsgrad.
Färgförändring signalerar skördmognad
Rätt odling sätter igång färgbytet i baljorna mot slutet av sommaren. Beroende på sort får chilin sin ursprungliga färg från spetsen. Denna process tar bara några dagar.
Några få sorter behåller sin gröna färg eller ger den högsta nivån av kryddighet när de är gröna. Därför bör ytterligare kriterier avgöra tidpunkten för skörd.
- skalet drar ihop sig gradvis
- När den trycks, ger fruktköttet något
- små svarta prickar dyker upp
Undvik skador på frukter
När beslutet har tagits om när skörden ska påbörjas har du övervunnit det viktigaste hindret. Nu är det dags att separera den mogna chilin från växten intakt. Alla skador på höljet kommer att resultera i röta och skadedjursangrepp.
- Bräck aldrig av baljorna
- klipp med en vass kniv eller sax
- skärningspunkten är i mitten mellan stammen och plantan
Missfärgning betyder inte någon försämring av kvaliteten
Chili utan missfärgning är snarare undantaget. Bildandet av mörka fläckar är ofta en del av pigmentbildningen. Inte ens helt svarta fläckar anses vara ett symptom på en fruktsjukdom.
Sådana frukter är vanligtvis ätbara. De lämpar sig dock inte längre för torkning. Speciellt om du vill bevara skörden i en dehydrator eller ugn.
Skörde och fröinsamling går hand i hand
Chiliskörden åtföljs alltid av frågan om förökning. För med varje färsk balja har du gott om frömaterial i handen för sådd. Endast fullt mogen chili är lämplig. Frön från gröna baljor kan inte gro.
- skär frukten på mitten med en kniv
- plocka ut fröna med en tesked
- lägg ut på hushållspapper och låt torka
Skydda dig under detta arbete med handskar, andningsskydd och glasögon. Detta gäller särskilt vid bearbetning av heta chilivarianter.
Tips & tricks
Om du skördar chilipeppar så tidigt som möjligt, motiverar du plantan att producera nya frukter.
