Oregano är en aromatisk krydda som är extremt populär inte bara i medelhavsköket. Örten har använts som ett mångsidigt botemedel sedan medeltiden.
Vad är en oreganoprofil?
Oregano (Origanum vulgare) är en aromatisk krydda från mintfamiljen. Den har äggformade blad och vita, mjukt rosa eller lila blommor. Växten föredrar varma, soliga platser och kalkrika jordar. Oregano används som krydda i medelhavsköket och har helande egenskaper.
Nyckelfunktioner och egenskaper:
Namn:
- Latinskt namn: Origanum vulgare
- Vanliga tyska namn: Dorst, Dost, Wohlgemut
Utseende
- Växtfamilj: Myntfamilj
- Blommor: Vita, mjukt rosa eller violetta, mer sällan vinröda. De sitter på sfäriska vippor. Blommningstid: Från juli till september.
- Löv: Äggformade och avsmalnande, hos vissa arter täckta av ett känsligt dun. Ordnade mitt emot.
- Doft: Blad och blommor doftar behagligt kryddigt och aromatiskt. De lockar många bin, fjärilar och andra insekter.
- Frukt: Blommorna utvecklas till mörkbruna nötter ca 1 millimeter stora som sprids med vinden.
- Tillväxthöjd: Beroende på art växer oregano till en höjd av 20 till 50 centimeter.
- Ålder: Perenn, flerårig växt.
- Ursprung och distributionsområde: Oregano är hemma i hela Medelhavsområdet. Under tiden har de villkorligt tåliga plantorna också slagit sig ner i varmare områden i Centraleuropa. Du kan hitta vild oregano som växer i öppna, torra skogar, längs vägkanter och på ängar.
- Platsförhållanden: Oregano föredrar varma och soliga platser och kalkh altiga jordar. Här växer den allt tätare när den blir äldre och bildar stora doftande kuddar med åren.
Användning
Oregano är en typisk krydda i medelhavsköket och ger rätter som tomatsås, pizza eller moussaka sin intensiva arom. Växtens blad är värmestabila och kan kokas länge. Oreganoblommorna är också ätbara. När de används färska ger de inte bara sallader ett vackert utseende, utan berikar också rätterna med sin delikata, kryddiga arom.
En infusion av krossade oreganoblad lindrar luftvägssjukdomar. Det är också effektivt mot magkramper, gasbildning, förstoppning och urinvägssjukdomar.
Den syrliga eteriska oljan av oregano erhålls genom ångdestillation och anses vara en av de mest effektiva naturliga substanserna för att döda bakterier. Den kan användas såväl internt som i form av salvor, tinkturer och i ånginhalatorn.
Tips & tricks
Tillsätt cirka 5 droppar oreganoolja i vattenskålen på ånglampan. Den aromatiska doften främjar återhämtning efter stor fysisk eller mental ansträngning. Det gör också andningen lättare vid övre luftvägsinfektioner.
