Alla persikor är inte lika: De cirka 3 000 olika varianterna av den söta "odödlighetens frukt" över hela världen skiljer sig åt i utseende, smak och andra egenskaper. Det finns även sorter som nektariner – som i princip bara är hårlösa persikor – samt de så kallade vilda persikorna.
Vad är vilda persikor och vilka typer finns det?
Vildpersikor, även känd som plattpersikor eller tallrikspersikor, är egentligen inte vilda frukter utan odlas i fruktträdgårdar. De kännetecknas av sitt platta utseende, fina arom och höga saftighet. Röd vild persika från södra Ryssland och vit kinesisk persika är några andra sällsynta persikasorter.
Vildpersikor kommer från odlad odling
Sk "vilda persikor" har funnits i stormarknader i flera år, men de är allt annat än vilda. Frukterna ser ut som tillplattade bollar, varför de också kallas platt- eller plattpersikor. Andra sortnamn inkluderar: Bergspersika eller Saturnuspersika (på grund av Saturnusringen). I motsats till vad namnet "vild persika" antyder, plockas dessa platta versioner av persikan inte i naturen, utan odlas konventionellt på fruktträdgårdar.
Platta persikor har en mycket delikat arom
De platta persikorna överträffar dock vida sina sfäriska kusiner när det gäller smak och saftighet: platta persikor har en underbart delikat arom, är väldigt söta och väldigt saftiga - men bara när de faktiskt är mogna på trädet. Naturligtvis kommer mogna persikor aldrig att kunna uppnå sötma och saftighet som en fullt mogen persika. De pläterade persikorna är idealiska för att äta råa, men också för att konservera eller för specialrätter.
Odla platta persikor i trädgården
Du kan också köpa unga platta persikoträd från fruktaffärer som kallas "plate peach" eller "Saturn peach" som du kan plantera i din egen trädgård. Dessa persikor har samma krav som sina vanliga kusiner, men är särskilt känsliga för den vanliga persiklocksjukan. Platta persikor behöver därför alltid sprayas.
Fler vilda rariteter
Istället för de förment vilda tallrikpersikorna kan du också plantera andra vilda persikarariteter som inte alla faktiskt har. Dessa inkluderar bland annat
- Röd vildpersika (från södra Ryssland)
- Vit kinesisk persika (vild persika från Asien)
The Red Wild Peach
Denna sällsynthet kommer från södra Ryssland och utvecklar medelstora, gula till röda frukter. Busken, upp till tre meter hög, är mycket robust, frosttålig och dessutom okänslig för locksjukdom.
Den vita kinesiska persikan
Strängt taget är den här senmogna sorten inte heller en vild persika, eftersom den odlas väldigt ofta och populärt i hela Asien. Frukterna är endast något röda, men mycket aromatiska.
Tips & tricks
Vildpersikor, d.v.s. H. Den platta persikan ska bara odlas på särskilt lämpliga platser och framför allt behandlas regelbundet mot locksjuka och andra svampsjukdomar.
