Sage poäng med en färgstark mängd talanger, från den aromatiska kryddväxten till den effektiva medicinörten till den förtrollande festen för ögonen. Följande profil presenterar allroundaren från örtagården mer i detalj.
Vad är salvia och var kommer den ifrån?
Sage är en vintergrön, flerårig subbuske från mintfamiljen. Den kommer ursprungligen från Medelhavsregionen och imponerar med sin växthöjd på 50 till 90 centimeter, vackra blygdläppar och aromatiska blad som används i matlagning och medicin.
Karakterisering och ekologi
Sage har varit en trogen följeslagare för människor i vardagen sedan urminnes tider. Tack vare den blir måltiderna godare, värkarna lindras och trädgården trivs ännu mer magnifik. Följande översikt avslöjar egenskaperna som dessa fördelar är baserade på:
- Växtfamiljen av mintfamiljen (Lamiaceae)
- Vintergrön, flerårig subbuske
- Ursprung: Medelhavsregionen, särskilt Italien och Grekland
- Växtsläkte med 900 arter
- Tillväxthöjd 50 till 90 centimeter
- Vita, rosa, violetta eller lila blommor från maj till augusti
- Clausenfrukter med svarta frön på hösten
- Andra namn: Äkta salvia, ädel salvia, trädgårdssalvia, sabiört
Förekomsten sträcker sig nu till alla regioner i världen där det finns ett tempererat klimat. Arter som odlas i Europa har begränsad vinterhärdighet. På senhösten drar salvia in de ovanjordiska delarna av växten för att övervintra i marken.
Ingredienser och användning
Salvia är rik på eteriska oljor som ger både krydda och helande egenskaper. Om du gnuggar löven mellan fingrarna kommer du att omslutas av en intensiv doft. Det höga prydnadsvärdet är särskilt baserat på det silvriga, håriga bladverket och de vackra blygdläpparna som doftar behagligt på sommaren. Nedan ger vi en översikt över det breda utbudet av sätt att använda salvia:
- Aromatisk smaksättning för kryddiga kött- och grönsaksrätter
- Central ingrediens för lugnande halsgodis (€1,00 på Amazon) och läkande hostsaft
- Bryggat med varmt vatten, ett uppiggande te
- Torkade en dekorativ berikning för arrangemang och buketter
- Kokt till gelé, ett uppfriskande pålägg
Om överskottsskörden inte kan bearbetas omedelbart, är salviablad idealiska för frysning. På så sätt behöver du inte missa att njuta av örter under den kalla årstiden.
Tips & tricks
Ängssalvia har en särskilt smart pollineringsmekanism. För att humlor ska komma till nektarn måste de trycka ner en liten tallrik inuti blomman. Detta utlöser en spak som pollenet sitter på. Den rusar ner som en barriär på den pälsiga pollinatören, som tar med sig den värdefulla lasten till nästa blomma.
