Ragwort gör flera gånger rubrikerna på grund av gifterna den innehåller. Även pyrrolizidinalkaloiderna (PA) har påvisats i honung flera gånger. Ämnena ansamlas i kroppen och kan vara giftiga för människor och leda till leverskador om kontaminerade livsmedel konsumeras regelbundet.
Påverkar ragwort bin och honung?
Bina undviker vanligtvis ragwort eftersom den erbjuder lite nektar och andra växter är att föredra. De kommer dock att få i sig pollen från örten när inget alternativ finns tillgängligt. Detta kan leda till PA-kontaminerad honung, som utgör hälsorisker om den konsumeras regelbundet.
Bina undviker örten
Ragworten fungerar som födokälla för många andra insekter som fjärilar och flugor, men knappast för bin. Om fler intressanta nektarväxter finns tillgängliga, kommer bin inte ens att flyga till ragworten eftersom nektaravkastningen för de ljusgula blommorna är för låg.
Om de hårt arbetande pollensamlarna inte kan hitta några andra matväxter, tvingas de skörda pollen från raggörten. De små hummerna utsöndrar gifterna direkt. Honungen kan dock vara förorenad.
Matgränser
Förutom honung har spår av PA även påvisats i ägg och mjölk. Experter betonar att varje mikrogram av ämnet är för mycket, eftersom PA ackumuleras i kroppen och gradvis skada kan uppstå. Giftet kan till och med orsaka cancer. Av denna anledning diskuterar EU just nu införandet av ett enhetligt gränsvärde.
Men i en nyligen genomförd analys av 126 honungsprover var endast sju prover över den rekommenderade gränsen på 140 mikrogram PA per kilo. Ingen PA upptäcktes i nästan hälften av proverna.
Råd till hobbybiodlare
När raggörten blommar för fullt är honungsskörden i vårt odlingslandskap nästan över för många biodlare. För att undvika PA-kontaminering av honungen rekommenderar experter att man extraherar honungen innan ragworten blommar och lämnar resten av sommargrödan till bina som naturlig mat.
PA-innehållet i honung är ofarligt för insekter och, till skillnad från hästar och nötkreatur, skadas de inte.
Tips
Om du inte vill gå miste om smakrik sommarhonung och samtidigt se till att det inte finns PA i honungen ska du få det från en lokal biodlare. Fråga om deras bikupor är belägna nära en större ragwortpopulation.
