Romblomma (Calendula officinalis) är en utbredd blommande växt som finns i olika blomfärger. Det ger inte bara en dekorativ och lättskött färgklick till trädgården, utan är också ätbar på grund av de giftfria blommorna och fröna.
Är ringblomma ätbar och ofarlig för hälsan?
Ringblomma (Calendula officinalis) är ätbar och har hälsofördelar. Dess blommor kan användas som te, tinkturer, salvor och i fräscha sommarsallader. Konsumtionen bör dock vara med måtta eftersom överdriven konsumtion kan leda till obehag.
Den traditionella användningen av ringblomma som medicinalväxt
På grund av dess ingredienser och deras positiva effekter på den mänskliga organismen har ringblomma varit en uppskattad gröda i kloster- och bondgårdar i århundraden. Ringblomman kan även enkelt odlas i kruka eller balkonglåda på altanen eller balkongen. Ringblomma används traditionellt som naturläkemedel mot olika sjukdomar:
- för mag- och tarmsår
- mot hudinflammation
- för sårläkning
- mot leversjukdom
Efter torkning administreras ringblommorna i form av salvor (€15,00 på Amazon), teer och tinkturer.
Använda ringblomma i köket
Förr användes de intensivt färgade blommorna av den fleråriga blommande ringblomman för att förvanska saffran. Än idag används ringblommans torkade strålblommor fortfarande ofta som ett så kallat dekorativt läkemedel i teblandningar för att visuellt förbättra teblandningen. Även om ringblommans blad inte är giftiga trots sin något bittra smak, används ringblommans blommor främst till fräscha sommarsallader på grund av sin tilltalande färg och behagliga smak. Om du vill använda ringblommorna som ätbar dekoration på varma rätter, så ska du bara lägga till dem strax innan servering. Annars kommer värmen från matlagningen att göra dem bruna och fula.
Skörda delar av ringblomma för konsumtion
Ringblomman tolereras i allmänhet väl när den konsumeras och allergiker reagerar mindre starkt på den än på många andra sammansatta växter. När du skördar för konsumtion bör du endast använda blommor som inte har kommit i kontakt med bekämpningsmedel i trädgården. Om du tar bort enskilda blommor för hand under blomningsperioden kommer det oftast nya blommor på ringblomman. För teer och vattniga extrakt bör du försiktigt lufttorka de noggrant plockade kronbladen vid cirka 45 grader Celsius. För användning som dekorativt läkemedel är en torktemperatur på 85 grader Celsius bättre, eftersom blommorna då behåller sin färg bättre.
Tips
I sällsynta fall kan delar av ringblomman också vara giftiga. Överdriven konsumtion leder inte bara ibland till diarrésymtom, utan kan också ha en abortframkallande effekt på gravida kvinnor.
