Det stora utbudet av chilisorter är huvudsakligen baserade på fem typer. Hobbyträdgårdsmästare värderar kryddighetsgraden som ett centr alt kriterium för odling. Utbudet sträcker sig från 1 för milt kryddig till 10 för skoningslöst kryddig.
Vilka typer av chili finns det?
De fem huvudtyperna av chilisorter är Capsicum annuum (mild till extra varm), Capsicum chinense (stark till extremt varm), Capsicum frutescens (medelvarm), Capsicum baccatum (god och varierad) och Capsicum pubescens (sällsynt). och växer -glad). Varje typ har olika nivåer av kryddighet och smakprofiler.
Capsicum annuum – chilisorten för nybörjare och proffs
Spansk peppar är den mest odlade i världen. Bland arterna anses denna chili vara så godmodig att den förlåter ett och annat nybörjarmisstag. Den har allt en trädgårdsmästares hjärta önskar när det gäller sorter.
- Tequila Sunrise – gula, 15 cm långa frukter (kryddighet: 1)
- Candlelight – små, röda baljor (kryddighet: 2)
- Caloro – orange, fruktig, 10 cm lång (kryddighet: 3)
- Apache – högavkastande, röd sort (kryddighet: 4)
- Jalapeno Jaloro – kryddig, mångfärgad, populär klassiker (kryddighet: 5)
Här går du över tröskeln till de mycket heta till superheta varianterna:
- Yellow Cayenne – långa, gula baljor (kryddighet: 6)
- Trifetti/Variegata – lila/röda baljor (kryddighet: 7)
- Royal black – mörklila frukter, lila blommor (kryddighet: 8)
- Chiltepin – små röda chili (kryddighet: 9)
- Black Cluster – svart, rund, megaskarp (skärpa: 10)
Capsicum chinense – bäst i klassen när det kommer till kryddighet
Hobbyträdgårdsmästare med härdade smaklökar föredrar att plantera sorter av denna typ av chili. Det är bland annat härifrån kryddighetens inkarnation kommer: habaneron. Vårdmässigt anses det förstås vara lite knepigt.
- Bhut Jolokia – aromatiska, apelsinskidor (kryddighet: 10)
- Habanero Red – Mexikansk sort med röda frukter (kryddighet: 10)
- Jamaican Hot Chocolate – chokladsmak, mörkbrun och extra
skarp (skärpa: 10)
Katie – Europeisk rekordhållare för hethet från England (skärpa: 10+)
Capsicum chinense kommer på ett lite mildare humör då och då:
- Vicentes Sweet – Habanero-smak utan brännande tunga (kryddighet: 1)
- Aji Panca – fruktig chilisort, lätt att torka (kryddighet: 4)
- Fatalii Brown – bruna, 9 cm långa baljor (kryddighet: 7)
Capsicum frutescens – med balansen mellan ytterligheterna
Bland chiliarterna gör Capsicum frutescens poäng med sin buskiga och samtidigt upprättstående vana. Deras sorter erbjuder trädgårdsmästare ett lyckligt medium. I genomsnitt innehåller de dubbelt så mycket capsaicin som Capsicum annuum. Åtminstone märkbart mindre kryddighet än Capsicum chinense.
- Hanoi Red – en smakhöjdpunkt (kryddighet: 5)
- Körsbärspeppar – sfäriska, gula eller röda frukter (kryddighet: 6)
- Capela – robust sort från Kosovo i apelsin (kryddighet: 7)
- Tabasco – världsberömd sort, från Mexiko (kryddighet: 8)
Capsicum baccatum – pyttesmå chili som slår hårt
Det är en av de äldsta arterna någonsin. Tack vare dess välsmakande baljor och extravaganta blommor har Capsicum baccatum producerat många fläktvarianter.
- Trepadeira do Werner – saftig fruktkött med en mild ton (kryddighet: 4)
- Aji Cristal – sur-söt klassiker (kryddighet: 6)
- Citrondroppe – ljusgula frukter (kryddighet: 7)
- Aji Amarillo – kraftig chilisort med långsträckta baljor (kryddighet: 8)
Eftersom denna typ av chili tar i genomsnitt 120 dagar att skörda, har den blivit etablerad särskilt bland entusiastiska fritidsträdgårdsmästare.
Capsicum pubescens – en sällsynthet bland chiliarterna
De håriga bladen ger den ett karaktäristiskt utseende. Eftersom denna typ av chili är svår att förädla, är varje sort svårvunnen. Det är inte bara dess sällsynthet som gör Capsicum pubescens så unik, utan också dess tillväxt och livslängd.
- Rocoto Canario – snabbväxande sort med gula sfäriska frukter (kryddighet: 8)
- Rocoto Manzano Orange – växt med trädkaraktär, orange baljor (het: 8)
- Rocoto Peron Rojo – aromatiska, klarröda frukter (kryddighet: 8)
De typer av chili som presenteras kännetecknas inte bara av en enhetlig kryddighetsnivå. Dessutom lockar deras konsekvent lila blommor allas uppmärksamhet.
Tips & tricks
Alla typer av chili kan torkas utmärkt. Kan du inte bestämma vilken art och ras du föredrar? Odla flera exemplar utan vidare. Du kan bevara skörden i luften eller med hjälp av tekniska hjälpmedel.
