Kvitten, som kommer från Asien, kan delas in i två typer: äppel- och päronkvitten. Även om de smakrika frukterna har odlats på våra breddgrader under lång tid, anses de fortfarande vara exotiska. Särskilt päronkvitten hittar fler och fler fans. Du kan ta reda på vilka sorter det finns och hur de skiljer sig i följande artikel.
Vilka sorter av päronkvitten finns det?
De populära sorterna av päronkvitten är Bereczki, Cydora-Robusta och portugisisk päronkvitten. De kännetecknas av sitt aromatiska, söta och sura fruktkött och motståndskraft mot sjukdomar som eldsjuka och mögel.
Vad utmärker päronkvitten?
Päronkvittens frukter är långsträckta och formade som ett päron. Eftersom köttet är mjukare och har färre frön än äppelkvittens, är de lättare att bearbeta än sina runda släktingar. De är också lämpliga för råkonsumtion, till exempel som tillsats till fruktsallad. I allmänhet beskrivs dock aromen som något mildare än hos äppelkvitten.
Vilka är de bästa päronkvitten?
- Bereczki: Denna päronkvitten har fått sitt namn efter den ungerske pomologen Mate Bereczki, som tog ut sorten på marknaden. Genom att växa kraftigt bildar detta kvitten snabbt en upprätt, bred trädkrona med ovanligt tätt bladverk. De stora frukterna är citrongula till färgen och vissa är täckta av små, röda fläckar. Köttet är gulvitt, fast, men bara hårt runt kärnan. Den smakar aromatiskt, sött och surt. När den tillagas ändrar den färgen till rödaktig.
- Cydora-Robusta: Denna kvitten lever upp till sitt namn eftersom den visar sig vara mycket robust mot den fruktade eldsjukan, lövfläcken och mjöldagg. Den bär frukt efter bara två till tre år. Dessa doftar starkt och har en stark, söt och syrlig arom.
- Portugisiskt päronkvitten: Denna sort är kraftig och upprättväxande. Kvittens ljusgula skal har en lätt dunighet. Köttet på de mycket stora frukterna är vitgult och mycket saftigt. De mognar i mitten av oktober och utstrålar en berusande doft.
Extremt gott: korsningar mellan päron och kvitten
Dessa inkluderar sorter som kvittenpäronet "Pyronia veitchii". Dessa hybrider producerar mycket välsmakande frukter som kan ätas direkt från trädet. De har ett lätt, mjukt och sött kött, vars arom reflekterar korset.
Tips
Fruktflugor kan vara ett riktigt besvär på sensommaren. Lägg en mogen kvitten i fruktkorgen så håller sig de små flugorna borta.
