Runnerbönor kan skördas från juli eller augusti beroende på sort och såtid. Du kan ta bort jorden för hand eller med sax. Du kan ta reda på hur du skär dina löpbönor och sedan bearbetar dem i köket här.
Hur skär du löparbönor rätt?
För att skära löparbönor, tvätta dem först och ta sedan bort stjälkarna och topparna med en vass kniv. För trådiga bönor, ta bort strängarna från båda sidorna och halvera långa bönor om det behövs.
Klippa eller knäppa bönor för skörd?
Om du tar bort dina löparbönor för hand eller med sax eller kniv är i princip upp till dig. Att klippa av dem för hand går lite snabbare, men bönorna kan irritera huden på känsliga personer. Det rekommenderas inte att skära bönorna för hand medan du bär handskar. Om du vill skära dina löpbönor, se till att skärverktyget du använder är rent och skarpt.
Tips
Om du vill spara tid och arbete bör du klippa löparbönorna precis under locken som kopplar löpbönan till plantan. Denna hårda del måste ändå tas bort innan tillagning.
Skära bönor i köket
Innan du lagar mat bör du skära dina löpbönor. Särskilt två saker tas bort:
- de små hattarna med spetsar och stjälkar
- möjliga trådar
Hur man gör steg för steg
- Tvätta först dina löparbönor noggrant under rent vatten.
- Skär sedan av stjälkarna och topparna med hjälp av en vass rakbladig kniv på en träskiva. Se till att använda en bräda för detta, annars kommer du definitivt att skära av huden lite i taget.
- Om dina löpbönor är trådiga, dra av tråden helt på ena sidan tillsammans med spetsen.
- Dra sedan tråden på andra sidan från den nedre spetsen.
- Om dina löpbönor är väldigt långa är det vettigt att dela bönorna på mitten.
Tips
Om du vill bespara dig besväret med att ta bort de irriterande trådarna, varför inte så en trådlös löparbönsort nästa år! Här hittar du en översikt över de godaste sorterna utan trådar.
Bevara löparbönor
Har du skördat för många löpbönor? Gör dem sedan sist! Du har dessa alternativ:
- Frys löparbönor: För att göra detta, blanchera bönorna kort och lägg dem sedan i fryspåsar eller -lådor.
- Tillagning av löpbönor: Efter tillagning tills de är mjuka försluts bönorna lufttätt i burkar.
- Torkning av löpbönor: Gröna bönor kan också torkas, i luften eller i ugnen. De kommer sedan att hålla i flera månader
