Coltsfoot är en gammal medicinalväxt som växer i naturen här i landet. Vem som helst kan spåra dem och samla deras blommor eller löv. Många värdesätter växten inte bara som ett läkemedel, utan också som en välsmakande sallad. Men det pratas alltid om gifter. Är det något med det?
Är hästhov giftig?
Coltsfoot innehåller det giftiga ämnet pyrrolizidinalkaloid, men i mycket små mängder som anses säkra för regelbunden konsumtion. Hölfot är därför i stort sett säker som vild ört och medicinalväxt, men det är bättre att undvika det om du är osäker.
Coltsfoot – en ätbar växt
Coltsfoot innehåller många ingredienser, varav de flesta tolereras väl och är hälsosamma för oss människor. Dessa är till exempel:
- Iron
- Kalium
- kalcium
- Silica
- Magnesium
- och zink
Eftersom dessa ingredienser också har en mild smak, är hästhovsblad ett utsökt tillskott till lätta vårsallader för finsmakare av familjen vilda växter.
Tips
Ju yngre hästhovsbladen är desto mörare och bättre smakar de.
Vilda örter med läkande egenskaper
Förutom ämnena som anges ovan innehåller den vilda örten även slem och tanniner som ger lindring från bronkialsjukdomar. 1994 valdes hästhov till och med till årets medicinalväxt.
Dåligt rykte
Coltsfoot innehåller utan tvekan många värdefulla ingredienser. Men den innehåller också pyrrolizidinalkaloid. Detta är ett ämne som misstänks vara leverskadligt. När denna misstanke uppstod avtog insamlingen och användningen av denna medicinalört abrupt.
Det beror på mängden
Vi vet nu att det giftiga ämnet pyrrolizidinalkaloid endast förekommer i mycket små mängder i hästhov. Den är så låg att även regelbunden konsumtion av hästhov sannolikt är ofarlig. Men många människor tar inte chansen och föredrar att undvika denna vilda ört. Men det betyder att de går miste om en välsmakande och fortfarande hälsosam ört.
