Den indiska bananen är inte bara ett imponerande lövträd. Den bär också utsökt frukt. De erbjuds ibland på bondemarknader eller över Internet. De kan också skördas från din hemträdgård. Deras utseende avslöjar lite om innehållet. Vi ska förtydliga.
Vad smakar den indiska bananen och hur äter man den?
Den indiska bananen, även känd som pawpaw, är en frukt med exotisk smak vars smak påminner om en blandning av mango, ananas, banan, citron och passionsfrukt. De mogna frukterna är gyllengula och mjuka och kan skeda rakt ut ur skalet tillsammans med sin mjuka fruktkött.
Utseende och storlek
När de är omogna är frukterna gröna till färgen. När de mognar ändrar de färg. Om det bara är en svag gulgrön eller en rik guldgul beror på sorten. Form och vikt bestäms också av stammens gener. De påminner mest om mango, är ca 8 till 10 cm långa och väger runt 200 gram.
För att få många stora frukter ympas indiska bananer när de är unga.
Smak
Smaken är exotisk och fortfarande obekant för oss, varför den är svår att beskriva. Det enklaste sättet är att jämföra det med välkända fruktsorter. Följande aromkomponenter är representerade, även om de är något olika för varje sort:
- Mango
- Ananas
- Banan
- Citron
- Passionsfrukt
Erkänner mognad
Indiska bananer har sin säsong på hösten. De är redo att skörda någon gång mellan slutet av augusti och mitten av oktober. Endast mogna frukter smakar gott. Oavsett om du handlar eller skördar hemma bör du känna till dessa tecken på mognad:
- skalet har blivit gult
- hon ger efter lite under press
- frukten är doftande
Mogna indiska bananer kan bara lagras i cirka tre dagar. Omogna exemplar kan hålla i upp till fyra veckor i kylskåp. Under denna tid mognar de.
Mat
Indiska bananer skalas inte eftersom deras kött är väldigt mjukt. Istället kan du skära upp frukten och äta fruktköttet direkt från skalet med en sked. De stora, mörkbruna fröna tas bort i förväg.
Köttet av den indiska bananen kan berika smoothies och milkshakes. Det smakar också gott i yoghurt eller kvarg.
Pollinationsproblem
Många trädgårdsmästare skulle vilja plantera det här trädet så att de kan skörda sin egen frukt. Men för att de eftertraktade frukterna verkligen ska komma måste blommorna pollineras.
Endast ett fåtal sorter är självpollinerande. Alla andra behöver en främmande pollinatorart i närheten. Dessutom är den blommiga doften av den indiska bananen inte omtyckt av lokala insekter. De flygs därför sällan till. För att skörden ska bli högre måste blommorna pollineras med en borste (€6,00 på Amazon) eller bomullspinne.
Obs:De första frukterna kan i allmänhet väntas först efter några år. Indiska bananer odlade från frön blommar efter sju till tio år. Förfinade exemplar efter tre eller fyra år.
