Hemgjorda äppelringar från ugnen är ett hälsosamt, sockerfritt mellanmål för hela familjen. Nytorkade smakar de också mycket bättre än de färdiga produkterna från snabbköpet. Det är därför den lilla ansträngningen är värt det, och inte bara för dem som kan skörda krispiga äpplen i trädgården.
Hur kan jag torka äppelskivor effektivt?
Du kan torka äppelskivor på olika sätt: i dehydratorn, i ugnen, i solen eller i mikron. Med alla metoder är det viktigt att äppelskivorna inte ligger ovanpå varandra och kan torka jämnt.
Så här blir äppelringarna krispiga
För att äppelskivorna ska kunna torkas måste du först tvätta äpplena, som helst ska komma från ekologiskt jordbruk, väl. De behöver inte skalas eftersom skalet är särskilt aromatiskt. Den innehåller också mycket fibrer, vilket har en positiv effekt på matsmältningen.
Ta bort kärnhuset med en äppelkärna och skär frukten på mitten. Skivorna blir helt även om du sedan skär frukten tunt med en gurkskärare eller matberedare. Om du föredrar krispiga äppelskivor bör bitarna inte vara för tjocka.
För att den torkade frukten ska behålla sin vackra färg kan du ringla citron över den. Om du gillar det lite sötare kan du lägga till lite socker:
- Koka socker efter smak med citronsaft och vatten.
- Låt brygden svalna.
- Lägg i äppelskivorna en kort stund.
Torka äppelskivor i dehydratorn
Denna metod är väldigt enkel. Eftersom frukten torkas vid låg temperatur behålls vitaminer och näringsämnen till stor del.
Procedur
- Fördela de förberedda äppelskivorna på torkställningarna så att de inte rör vid varandra.
- Sätt ihop enheten och torka frukten i sex till åtta timmar vid 42 grader.
Torka äppelskivor i ugnen
Om du bara vill göra torkad frukt själv då och då, är det inte värt att köpa en speciell apparat. Du kan också enkelt torka äppelringarna i ugnen. Gör flera ark samtidigt, det sparar energi.
Procedur
- Kläd bakplåtarna med bakplåtspapper och fördela frukterna på dem så att de inte rör vid varandra.
- Stäng luckan och sätt in en träslev mellan ugnen och luckan. Detta gör att fukten kan komma ut.
- Äppelklyftorna blir extra krispiga om du slår på den lägsta temperaturen, vanligtvis 50 grader, på över- och undervärmen. Torkning tar cirka sju timmar.
Torka äppelskivor i solen
Om du vill spara energi och ha tillräckligt med utrymme på en solig plats kan du torka äppelskivorna utomhus. De förberedda äpplena placeras på ställ och täcks med en trasa. Alternativt kan du trä bitarna på ett snöre och hänga upp dem.
Se till att äppelskivorna inte rör vid varandra. Detta är det enda sättet de kommer att torka jämnt.
Placera torkställningarna på en plats skyddad från väder och vind. Att torka utomhus tar mellan två och sju dagar, beroende på väderförhållandena.
Darren i mikron
Endast små portioner av äppelskivor kan torkas i mikrovågsugnen. Den här varianten passar därför bättre om du till exempel snabbt vill göra ett gott mellanmål till en kväll med tv-tittande.
Procedur
- Lägg äppelskivor sida vid sida på en tallrik och lägg i mikron.
- Värm med full effekt i ungefär en till två minuter.
- Öppna dörren så att fukten kan komma ut.
- Ställ in mikrovågsugnen på lägsta inställningen och låt den gå i 15 minuter tills önskad krispighet uppnås.
Tips
De torkade äpplena blir extra aromatiska om du strör dem med lite kanel innan de torkar.
