Aroniabär är på allas läppar som en vitaminrik nykomling i det lokala fruktutbudet. Den syrliga, syrliga smaken väcker frestande idéer för förberedelser. Låt dig inspireras av dessa 2 fruktiga receptidéer. Så här bearbetar du aroniabäret till sylt och kompott.
Gör aroniabär till sylt – enkelt recept
Aroniabär kan köpas färska på veckomarknaden eller torkas i snabbköpet. I den naturliga trädgården planterar hobbyträdgårdsmästare aroniabusken som bete för bin och för den färska bärskörden. Med det här receptet kan du trolla fram en fruktig sylt från aroniabär:
Ingredienser
- 1 kg aroniabär
- 1 kg konserverande socker (1:1)
- 75 ml citronsaft
- 1 kanelstång
- 2 paket vaniljsocker
Förberedelser
Var vänlig tillhandahålla köksredskap för förberedelse: 1 kastrull, 1 stavmixer, 4-5 syltburkar. Hur man gör det rätt:
- Tvätta och rensa aroniabären och lägg dem i grytan
- Tillsätt konserveringssocker, vaniljsocker och citronsaft
- Blanda blandningen och puré den
- Lägg till kanelstång
- Koka i 25-30 minuter, rör om regelbundet
- Ta bort kanelstång
- Fyll varm gelésylt i burkarna
- Stäng burkarna tätt och ställ dem upp och ner på en kökshandduk
Utför gelningstestet innan du fyller sylten i burkar. Använd en liten sked och lägg ett prov på en kall tallrik. Aroniabärssylten är klar när blandningen tjocknar efter en eller två minuter och inte längre rinner.
Fuktig kompott med aroniabär
Ge varma rätter en fruktig ton med aroniabärskompott. Serveras som ett läckert mellanmål, unga och gamla kan äta nyttiga vitaminer. Följande recept kommer att få bärfansen att vattnas i munnen:
Ingredienser
- 2 kg aroniabär
- 500 g konserverande socker (1:2 eller 1:3)
- 250 ml röd druvjuice
För en berusad aroniabärskompott i ett vuxet hushåll, byt ut druvjuicen mot rött vin.
Förberedelser
Som tillbehör för beredning behöver du en sil, kastrull, blandningssked, konserveringsburkar och 10 minuters tid.
- Välj aroniabären, tvätta dem och låt dem rinna av i en sil
- Koka upp druvsaften och konserveringssockret i kastrullen
- Lägg till bär
- Lock i 10 minuter
Vill du ha en kompott med extra fin konsistens? Sedan kan du puréa aroniabären eller hacka dem med en potatisstöt. Häll den varma bärsylten i de rena, steriliserade masonburkarna. Helst bör du blanda ner en tesked silhjälpmedel i blandningen i förväg för längre hållbarhet.
Tips
Att plantera aroniabäret själv lovar hobbyträdgårdsmästaren dubbel njutning. Med sin välväxta tillväxt och spektakulära höstfärg är fruktträdet en fröjd för ögat i sängar och krukor. På sensommaren följer den fruktiga kulinariska njutningen som vitaminrika bärpärlor.
