I professionell odling används sparris rhizomer för att odla grönsaken. Få människor odlar själva små plantor från frön eftersom det förlänger tiden fram till första skörden. Odling är möjlig i din egen trädgård.
Vad är sparrisrötter och vilken funktion har de?
Sparrisrötter, även kallade rhizomer, är underjordiska lagringsorgan av växten Asparagus officinalis. De bildar rötter upp till tre meter långa och används professionellt för att odla sparris. Grön och vit sparris kommer från samma rhizomer.
Tillväxt
Asparagus officinalis utvecklar ett underjordiskt lagringsorgan som bildar rötter upp till tre meter långa. Köttiga skott spirar från rhizomen och är täckta av spiralformade löv. Skotten har en vitaktig till svagt rödaktig färg. Ovanför marken förgrenar de sig och bildar växtstammar med lövliknande grenar.
Utveckling
Under sommarmånaderna producerar de ovanjordiska gröna delarna av växter kolhydrater via fotosyntes. Dessa ämnen lagras i rhizomen på hösten så att sparrisen kan gro nästa vår. Ju mer energi som samlas i lagringsorganen, desto starkare växer sparrisskotten. Strax före vintern dör plantan och de ovanjordiska delarna av plantan dör.
Skörda
De unga sparrisspjuten är lämpliga att äta. Skördesäsongen sträcker sig från slutet av mars till början av april. Sparrisen kan skördas för första gången under kommande säsong, även om du bör låta sparrisplantorna växa ostört ytterligare ett år för att få bättre avkastning. Skörden sker vanligtvis från det tredje året och framåt. Rensa inte alla växter samtidigt. Detta ger aktien möjlighet att frodas mer kraftfullt.
Grön kontra vit sparris
Vit sparris måste skördas relativt tidigt, innan skotten tränger igenom jorden. När dessa kommer i kontakt med solljus utvecklar de en grön färg. Dessa ovanjordiska sparrisspjut kallas grön sparris. Båda tillhör arten Asparagus officinalis.
Plantera sparris själv
Sparris rhizomer kan flytta in i trädgårdsbädden mellan början av april och mitten av maj medan du planterar ut odlade plantor efter den sista frosten. En varm och inte för blöt jord säkerställer en bra växtbas. Kalla och våta substrat begränsar tillväxten, vilket snabbt leder till ruttnande på rötter och rhizomer. Sparris planteras vanligtvis i diken.
Hur man planterar rhizomer:
- Placera grön sparris 15 centimeter djup
- Vit sparris kan växa upp till 25 centimeter i underlaget
- Bra ut rotskott i en solfjäderform i planteringshålet
- Täck rötterna med ett åtta till tio centimeter tjockt lager jord
Tips
Så snart sparrisen växer och blir synlig på ytan, fyll diket med färsk jord.
Befruktning
Sparrisplantorna växer på samma plats i upp till tio år om du skapar optimala förhållanden. Förse bädden med kompost före plantering, eller så baljväxter för gröngödsel på hösten. Efter att sparrisplantorna har dött i slutet av säsongen, arbeta försiktigt in ett långsamt släppande gödselmedel i jorden. Kalkning kan utföras vart tredje år så att miljön har ett pH-värde mellan 5,8 och 6,5.
