Grönsaken påminner om blomkål, med sina blommor som är ljusgröna. Dess arom är mycket intensiv jämfört med andra typer av kål. Knopparna förbrukas, som utvecklas senare i Romanesco än i dess motsvarigheter.
När är Romanesco i säsong?
Romanesco är i säsong från maj till oktober och kan skördas från maj och framåt. Den tunga medelhavsmataren kräver väl förberedd, lerrik och djup jord samt en varm och solig plats för optimal tillväxt.
Trädgårdssäsongen
Romanesco är i säsong från maj till oktober. Vill man odla Romanesco rekommenderas tidig odling. På så sätt kan du börja skördesäsongen tidigt.
Krav
Medelhavsväxten är en tung matare och kräver väl förberedd jord. Gröngödsel eller spridningskompost (€12,00 på Amazon) och hornspån ger grönsakerna tillräckligt med näringsämnen. Den växer i leriga och djupa jordar som har hög vattenlagringskapacitet. En kalkrik miljö har en lika positiv effekt på tillväxten som en varm och solig plats.
Odling
Odling är möjlig från februari i näringsfattig krukjord. Sådjupet är en halv centimeter. Vid en temperatur på tolv grader dyker de första hjärtbladen upp efter sju dagar. Tre veckor senare kan du plantera fröna.
Sortsöversikt:
- året runt odling: 'Cello' F1 är en kraftig sort med hög avkastning
- Sensommarsort: 'Veronica' F1 som en ny sort som utvecklar enhetliga blommor
- Höst: 'Gitano' F1 utvecklar kompakt tillväxt och goda skördar
Plantering ut i bädden sker ungefär en månad senare när de unga plantorna är tillräckligt starka. Se till att det finns ett plantavstånd på 50 centimeter. Om du vill så fröna direkt utomhus bör du vänta till slutet av mars. Med denna tidiga sådd börjar grödans mognad i juli, medan tidiga plantor ger skörd från maj och framåt.
Omsorg
Sorten Brassica oleracea kräver mycket sol och hög luftcirkulation. Under växtsäsongen kräver grönsaken regelbunden vattning eftersom Romanesco, liksom blomkål, har störst vattenbehov av alla typer av kål. Ett lager kompost förhindrar att jorden torkar ut snabbt och håller värmen.
Under säsongens lopp bör du gödsla jorden en eller två gånger med hornmjöl och då och då lägga växtgödsel. Om det behövs, lossa jorden och samla plantorna för att uppmuntra bladtillväxt.
Skörde
Omkring åtta till tio veckor efter plantering inbjuder de första Romanesco-huvudena skördesäsongen. När de yttre högbladen har en saftig mörkgrön färg och ligger nära huvudet har den perfekta skördetiden kommit. Den ljusgröna mellanblomman ska vara väl utvecklad men ännu inte öppen. Ju tidigare du skördar huvudena desto mildare och mörare smakar de. Visnande och gula blad tyder på att romanesco är övermoget.
Tips
Om du vill förvara Romanesco, ta inte bort de yttre högbladen. De fungerar som friskhetsskydd och ser till att huvudet håller sig knaprigt i kylen i två till fyra dagar.
