Lupiner är vackra prydnadsväxter, särskilt tack vare deras magiska blommor. Men kan de kanske till och med användas som grödor? Du kan ta reda på i vår guide om lupinen också är ätbar och vad som behöver beaktas i sammanhanget.
Kan du äta lupiner?
Lupiner ärdelvis ätbara. Det finns fler och fler lupinprodukter tillgängliga i butiker som består av växtens frön. Lupinfrön är baljväxter och anses vara en bravegetabilisk proteinkälla.
Uppmärksamhet: Frön från vilda lupiner är naturligt giftiga och INTE lämpliga för konsumtion. Endast sötlupiner som är särskilt uppfödda och bearbetade för produktion av livsmedel är lämpliga för detta ändamål. Så det är bättre att inte experimentera med lupinfrön i din trädgård.
Vilka ingredienser har lupiner?
Lupiner innehållerupp till 40 procent protein, så de fungerar som en högkvalitativ källa till växtbaserat protein. Förutom essentiella aminosyror innehåller de också viktigavitaminer, mineraler och spårämnen, inklusive:
- Vitamin A och B1
- Magnesium
- Kalium
- Calcium
Vem har särskilt nytta av lupinfrön som föda?
Lupinfrön rekommenderas generellt för alla. Men de är särskilt värdefulla för vissa typer av näring:
- Vegetarianer och veganer
- Mjölkprotein- och laktosallergiker
- Sojaallergiker
- Glutenallergiker
Alla dessa grupper kan använda lupinfrön som en acceptabel proteinkälla. Eftersom lupinprodukter också innehåller mycket färre puriner än animaliska proteinkällor är de också intressanta förReumatiker. De stödjer också en diet med lågt kolesterol, vilket är viktigt fördiabetiker.
Obs: Lupinerna själva harallergisk potential. Särskilt jordnötsallergiker sägs reagera relativt ofta på lupinprodukter.
Hur smakar lupiner?
Lupiner smakar relativt neutr alt; De har ofta enlätt nötaktig arom. Lupinprodukter kan därför användas på en mängd olika sätt, till exempel för:
- Salader
- Grönsakspannor
- vegetariska hamburgare
- Pastry
- Shakes
Tips
Dessa lupinprodukter finns
Det finns nu många lupinprodukter på marknaden. Här är några av dem i korthet:- Lupinmjöl- Lupinmjöl och flingor- Lupinmjölk och yoghurt- Lupinfilé och tofu- Lupinkaffe- Lupinglass
