Länge var stjälkarna av grönsaksfrukter bara grönt avfall och gick i den organiska avfallskärlet eller matades till djur. Nyligen har idén att använda den för att odla nya grönsaker svävat runt. Men om "återväxt" på fönsterbrädan också kan uppnås med cikoria?
Kan cikoria odlas från en stjälk?
Att odla ätbar cikoria kräver ingen jord, vatten eller ljus. Knoppens utveckling sker uteslutande i den mörka källaren, energin kommer från den tjocka roten. Som mest kan några gröna bittra blad växa från stjälken.
Hur fungerar återväxt?
Den nedre delen av grönsaken skärs av, beroende på sort, ca 3-5 cm hög. Den torkade änden går i ett glas fyllt med vatten, men bör inte vara helt nedsänkt. Vattnet måste bytas dagligen. Efter några dagar spirar nya fina rötter från stjälken eller rotbiten och nya blad börjar också gro. Om du vill och har möjlighet kan du plantera de rotade resterna i jord. Den skördas så fort tillräckligt har växt ut igen och skörden är värd besväret.
Var kan jag göra återväxten?
Återväxt fungerar bäst på en varm, ljus fönsterbräda. Beroende på årstid kan de planterade grönsaksresterna också lämnas ute i krukan eller fortsätta växa i grönsaksfläcken.
Vilka grönsaker är särskilt lämpliga för återväxt?
Praktisk erfarenhet har visat att följande grönsaker ger en användbar andra bladskörd:
- Vårslök
- kål
- morötter
- purjolök
- Rädisa
- Betor
- Salad
- Selleristjälkar
- Rootpersilja
Hur ofta kan jag plantera om en stam?
En stam kan vanligtvis bara användas en gång, sällan flera gånger. Tyvärr är en grönsaksstjälk inte en evighetsmaskin som kan förse oss med färska grönsaker för alltid, eftersom dess styrka helt enkelt tar slut någon gång. Det kan också hända att den inte spirar första gången, utan börjar ruttna.
Kan jag låta stanken växa igen i mörkret?
Roten till en tvåårig växt, från vilken den gula knoppen spirar i källaren, är mycket lång och köttig. Hon sög sig i princip med energi i två år. Den inköpta cikoran består nästan helt av löv, det finns sällan en nämnvärt stor stjälk närvarande. Om du inte i första hand vill bli mätt utan hellre tycker om att experimentera kan du prova.
Tips
Cikoria är lätt att odla själv
Att odla cikoria själv (korrekt) ger inte resultat lika snabbt som att återodla andra grönsaker på fönsterbrädan. Men det är det enda sättet att odla cikoria själv och njuta av den fräsch hela vintern.
