Oavsett om du är nybörjare eller erfaren hobbyträdgårdsmästare: När du anlägger en grönsaksträdgård är det många saker du måste tänka på så att du kan njuta av en riklig skörd så snart som möjligt. Följande artikel ger instruktioner samt många tips och tricks från stora självförsörjande till små krukträdgårdar.
Hur skapar jag en köksträdgård på rätt sätt?
För att framgångsrikt skapa en grönsaksträdgård, välj en solig eller delvis skuggad plats, planera storleken och utformningen av bäddarna, var uppmärksam på markens tillstånd och skapa en planteringsplan som tar hänsyn till blandad odling och växtföljd.
Skapa en grönsaksträdgård för nybörjare
Tyvärr räcker det inte att bara gräva upp en bit trädgård och plantera grönsaker på den; Oavsett om du bara vill skapa en grönsaksplats eller en stor köksträdgård. För att zucchini, tomater etc ska växa bra och producera massor av läcker frukt behöver de rätt förutsättningar för sin tillväxt. Du kan skapa detta genom att noggrant planera din framtida grönsaksträdgård och välja den optimala platsen. Följande kapitel kommer att visa dig hur detta fungerar och vad du behöver vara uppmärksam på.
Följande korta video ger också bra tips för att enkelt skapa och plantera grönsaksbäddar:
Das Gemüsebeet: Planung, Bewässerung, Düngung - Tipps und Tricks für eine gute Ernte
Plats
Du behöver inte en olycksbådande "grön tumme" för att trädgården ska lyckas. Entusiasm, tillgivenhet och uppmärksamhet är helt tillräckligt.
Med termen "plats" menar trädgårdsmästaren i första hand vilka ljusförhållanden som råder i det område som är avsett för grönsaksplatsen. En grov skillnad görs mellan:
- Full soligt: varje dag skiner solen obehindrat på sängen i minst sex timmar
- Sunny: Solens varaktighet minst fyra timmar om dagen
- Off soligt: ljust, men inte precis soligt
- Delvis skuggad: Solsken varar upp till fyra timmar om dagen, särskilt på morgonen eller kvällen
- Lätt skuggig: Sängen är tillfälligt skuggad
- Full shade: Sängen är permanent i skuggan
Platser som är delvis skuggade till soliga är idealiska för en köksträdgård. Helsolstolar lämpar sig endast för grönsaker som kräver mycket värme, såsom tomater, paprika, gurka etc., och utgör även risken att växterna i dem torkar ut snabbt, särskilt under varma dagar.
Grönsaker behöver mycket sol för att växa bra
Soliga till delvis skuggade platser erbjuder å andra sidan de bästa förutsättningarna för de flesta grönsaker och örter, särskilt om bäddarna är skuggade under den varma middagsperioden. Lätt skuggade bäddar lämpar sig däremot bara för ett fåtal grödor, eftersom den ljusintensitet som krävs för fruktutveckling och mognad ofta inte uppnås. Av denna anledning bör du aldrig plantera grönsaksbäddar under träd eller liknande platser.
Vilka växter för vilken plats?
Tabellen nedan ger dig en praktisk översikt över den optimala platsen för några av de mest populära grönsaksväxterna.
| Soligt | Delvis nyans till ljus nyans |
|---|---|
| Auberginer | asiatiska sallader (Pak Choi, Mizuna) |
| Bönor | Lövsallat, plocka och skära sallad, blomkål, broccoli |
| Chili | Lammsallat |
| Gurkor | Trädgårdskrasse, grönkål |
| Potatis | Vitlök, kålrabbi, purjolök |
| meloner, morötter | Mangold och andra bladgrönsaker (t.ex. kålrot), palsternacka |
| Peppar | Sorrel, spenat |
| Rädisa | Rädisa, rabarber, rödbetor, brysselkål, rucola |
| Tomater | Vitkål och andra typer av kål |
| Zucchini, sockerärter | Lök |
Storlek och tid som krävs
Denna punkt är särskilt viktig och värd att överväga för dem som är nybörjare i trädgårdsarbete, eftersom den dagliga arbetsbelastningen i en stor köksträdgård ofta underskattas kraftigt. Kom ihåg att en trädgård som denna kräver mycket planering, skötsel och fysisk ansträngning – och du måste därför ha både den nödvändiga konditionen och tiden för det. Att gräva upp grönsaksbäddar är tröttsamt, men plantering och ogräsrensning kan snabbt göra att du får ont i ryggen.
Tänk därför på
- Vad du vill göra med din grönsaksträdgård: Planerar du en självförsörjande trädgård för att du inte längre vill köpa grönsaker i snabbköpet eller vill du bara odla några speciella typer? Eller till och med börja din egen odling av gamla grönsaker?
- Hur mycket tid du kan avvara: För varje tio kvadratmeter trädgård bör du spendera ca.planera en halvtimmes arbete. För en köksträdgård på cirka 400 kvadratmeter ger det en total insats på cirka 20 timmar – vilket också sträcker sig till nästan alla dagar i veckan inklusive helgen.
- Hur din fysiska kondition är: En grönsaksträdgård tar inte bara tid, utan också fysisk ansträngning. Har du problem med rygg och/eller knän rekommenderas höjdbäddar istället för de klassiska trädgårdssängarna.
Excursus
Hur stor måste en självförsörjande trädgård vara?
Om du vill förse din familj med färska grönsaker från din egen trädgård, planera för minst 20 kvadratmeter för varje person som äter. För en familj på fyra personer bör en sådan köksträdgård vara 80 kvadratmeter stor, även om området för fruktträd inte ingår här. Vill du även skörda äpplen och bär krävs ytterligare 20 kvadratmeter yta.
Markstruktur
De flesta växter föredrar lös, näringsrik jord
De flesta grödor har ett medelhögt till högt näringsbehov och föredrar därför en humusrik, näringsrik jord. Denna bör också vara lös och djup så att rötter och grönsaker som växer under jorden har tillräckligt med utrymme att växa. Fasta, leriga jordar tenderar å andra sidan att bli vattensjuka och är därför mindre lämpliga. Men precis som dålig jord kan de förbättras med lämpliga åtgärder. Detta inkluderar till exempel att skapa dränering och lägga till kompost eller bra matjord.
Skapa en grönsaksträdgård i det nya utvecklingsområdet
En sådan jordförbättring är särskilt viktig i nya utvecklingsområden, eftersom jorden här är kraftigt packad på grund av användningen av tunga maskiner och måste lossas. Det kan också ibland vara nödvändigt att ta bort de övre jordlagren och fylla på dem med färsk matjord - resterna av olika byggmaterial, särskilt de som innehåller kalk, bäddas snabbt in i jorden och rubbar syra-basbalansen. I grund och botten ska jorden i en grönsaksträdgård ha ett så neutr alt till lätt alkaliskt pH-värde som möjligt för att plantorna ska kunna ta upp näring och fukt optim alt. Observera också att vissa växter inte tål kalk och endast ett fåtal arter trivs i sur jord.
Skapa sängar och stigar
Grönsaksväxter växer i specialdesignade bäddar som vanligtvis är rektangulära. Mellan bäddarna går smala stigar för att säkerställa tillgången till de igenväxta områdena – trots allt behöver växterna skötas och vårdas så att man kan se fram emot en riklig skörd senare. När det gäller sängarnas storlek och längd finns det vissa riktlinjer som borde göra det lättare för dig att arbeta på ytorna:
- Grönsaksbäddar bör inte vara bredare än 120 centimeter
- detta gör det lättare att underhålla och skörda områdena, eftersom du lätt kan nå var som helst
- små människor borde minska sängbredden igen
- Längden på sängarna är dock helt upp till dina egna önskemål och det tillgängliga utrymmet
- Det är dock rimligt att alla grönsaksbäddar är av samma storlek
- detta gör planteringsplaneringen enklare även under senare år
- en bra sängstorlek är sex kvadratmeter (1,20 meter bred x 5 meter lång)
- 25 sådana bäddar plus stigar passar in i en 150 kvadratmeter stor grönsaksträdgård
Gångarna delar upp bäddområdena jämnt i segment, även om sidovägarna förblir ganska smala runt 60 centimeter breda. Huvudstigarna bör planeras och asf alteras lite bredare på cirka en meter så att du bekvämt kan gå längs dem med en skottkärra.
Tips
Plantera aldrig grönsakerna direkt på en häck, för de växer inte bra här ändå på grund av skuggorna och konkurrensen om vatten och näring. Skapa istället en bana mellan bädden och häcken, också för att du måste kunna nå häcken lätt för att klippa ändå.
Skapa en kompostplats
Kompost är viktigt för varje grönsaksträdgård, trots allt behöver växterna mycket näringsämnen för sin tillväxt och utvecklingen av sina frukter. Med din egen komposthög ger du värdefull, biologisk gödning och återför samtidigt organiskt avfall till det naturliga kretsloppet. En win-win situation för både dig och naturen. När du planerar kompostplatsen är följande tips användbara:
- inte för litet: Det krävs plats för minst tre tillräckligt stora kompostbehållare
- lätttillgänglig: Kompostplatsen bör vara lättillgänglig från huvudvägen
- skuggigt läge: kompostplatsen ligger bäst i skuggan av ett stort träd så att det inte torkar ut för snabbt under de varma sommarmånaderna
- något borta från grönsaksbäddarna: lägg komposten på norra sidan av köksträdgården så att behållarna inte skuggor på bäddarna
Täta inte substratet på kompostplatsen, eftersom daggmaskar och andra jordvarelser är nödvändiga för att bryta ner materialet och omvandla det till humus. Dessa tränger in i komposten genom jorden.
Bevattning
Droppbevattning sparar arbete och vatten
Bevattning är avgörande för grönsaksträdgården eftersom utan tillräcklig tillgång på vatten kommer alla växter att dö. Otillräcklig bevattning säkerställer också att frukterna förblir små och skörden är motsvarande dålig. Vill du inte ständigt släpa runt på tunga vattenkannor kan du installera speciella bevattningssystem i trädgården. Dessa är vanligtvis anslutna till huvudvattenledningen (om en sådan finns) och går under jord intill huvudlederna. Det är bäst att skapa det valda systemet samtidigt som bäddarna och stigarna för att spara flera arbeten.
Skapa planteringsplan
För att du ska kunna utnyttja den tillgängliga bäddytan optim alt under hela säsongen bör du rita upp alla bäddar och stigar på en plan och bestämma när och var vilka grönsaker ska planteras eller sås. Följande tips hjälper dig:
- Blandkultur: Plantera inte monokulturer i trädgården, utan kombinera olika grönsaksväxter i en bädd. Detta tjänar växthälsan eftersom skadedjur och patogener har liten chans att spridas. Tänk dock på att inte alla växtarter kommer överens. Blandkulturtabeller ger dig en bra överblick över vem som går ihop och vem som inte gör det.
- Uppföljningskultur: De olika typerna av grönsaker växer ibland vid väldigt olika tidpunkter. Medan vissa mognar i början av året kan andra planteras i bädden bara på sommaren. Med en så kallad eftergröda kan du använda grönsaksplåstret året runt, till exempel genom att plantera spenat och rädisor på våren och sedan zucchini på sommaren. Men detsamma gäller här: Vissa växtarter kommer inte överens, varför grönsaker från samma växtfamilj inte får följa varandra.
- Näringsbehov: Dela upp dina bäddar i tre sektioner, där du odlar tunga matare, medelstora och svaga matare separat och byter bäddar varje växtsäsong. Detta innebär att jorden inte läcker ut för mycket, utan kan istället återhämta sig då och då.
Du kan hitta ett praktiskt exempel på en framgångsrik blandad och efterföljande kultur med Phacelia som gröngödsel i den här illustrationen:
Skapa en grönsaksträdgård – exempel och idéer
Ingen fråga: enkla, rektangulära grönsaksbäddar med sidogångar och en välbelagd huvudgång är lätta att plantera och underhålla. Denna traditionella form har för länge sedan bevisat sig själv och är fortfarande populär idag - den blir extra vacker när de enskilda bäddarna omges av låga lådhäckar, som man alltid har gjort i klassiska stugträdgårdar. Men örter och låga perenner (t.ex. lavendel, ringblommor, ringblommor, etc.) är också mycket lämpliga för stängsel.
Om det är för tråkigt för dig kan du också skapa grönsaksbäddarna runda, ovala, triangulära eller i andra former eller använda system som backbäddar, halmbäddar eller lagerbäddar. Moderna höjdsängar eller lägre boxbäddar är till exempel bra och praktiska, speciellt för små trädgårdar. Grönsaksbäddar kan också placeras i traktordäck och andra mer ovanliga inhägnader.
Klippbar trädgård eller blandade bäddar?
Nasturtium, ringblommor, ringblommor, lavendel och andra blommor ser inte bara vackra ut, utan ger också värdefullt stöd för grönsaksväxterna i köksträdgården: lavendel håller till exempel bladlöss på ett tillförlitligt sätt, och nasturtium driver också bort olika vanliga trädgårdsskadegörare - och är också värdefulla Snigelattraherande växt. De glupska reptilerna älskar att frossa i de buskiga nasturtierna och lämna dina grönsaksväxter ifred. Tagetes - ringblomman - är också ett effektivt distraktionsfoder och håller samtidigt flugor och även sorkar borta. Plantera därför inte bara nyttiga växter i din grönsaksträdgård, utan också olika (förmodligen) prydnadsväxter.
Vanliga frågor
När är det dags att plantera grönsaker?
Om du vill skörda tidigt bör du föredra köldkänsliga växter under varma förhållanden
När olika grönsaker planteras eller sås beror på olika faktorer. En av de viktigaste är växternas naturliga motståndskraft mot kyla: vissa växter trivs tidigt på våren eller till och med sen höst, medan andra släpps in i bädden först efter den sista sena frosten. Informationen på fröpåsarna eller på etiketterna för inköpta unga plantor ger tillförlitliga ledtrådar för bästa planteringstiden.
Vilka grönsaker och örter kan odlas på balkongen?
Om du bara äger en liten trädgård eller till och med bara en balkong eller terrass behöver du ändå inte klara dig utan din egen trädgård. Nästan alla grönsaker och örter kan odlas i hinkar, krukor, lådor och andra behållare, men de kräver mycket uppmärksamhet. Regelbunden vattning och gödning är oerhört viktigt eftersom växterna inte kan sköta sig själva. Odlingen av bevattningsintensiva och mycket stora grönsaksväxter som zucchini kan därför vara svårt – men inte omöjligt.
Vilka grönsaker passar barn?
Alla snabbväxande mellanmålsgrönsaker som rädisor, morötter, sockerärtor mm är mycket lämpliga för barn, då de små har snabb framgång med dem och kan äta de skördade grönsakerna direkt.
Vilka växter håller skadedjur borta?
Det är inte bara vissa blommor som ringblommor, nasturtium och liknande som håller skadedjur borta från grönsaksplatsen, alliumväxter som lök, vitlök och purjolök har också en avskräckande effekt på objudna besökare och många patogener. Observera dock att lök och vitlök inte harmoniserar med vissa andra grönsaker och bör därför inte planteras tillsammans.
Tips
Skriv från början ner vilka grönsaker du planterat i vilken bädd och när. På så sätt kan du ha bättre överblick och lättare planera växtföljden under de kommande åren.
