Mountain savory skiljer sig i smak från den vanliga sommaren. Örtväxten kan användas på många sätt och är bra för många överraskningar. Här får du en översikt över de viktigaste användnings alternativen.
Vilka användningsområden finns för bergssmak?
Mountain savory kan användasliknande timjan Det går även att använda färskt bergss alt, och du kan även smaksätta rätter med den torkade örten. Om du torkar grenarna och förvarar dem kommer kryddan att finnas tillgänglig för dig året runt.
Vilken arom erbjuder bergssmak?
Mountain savory (Satureja montana) har enpeppig het arom. Detta gav också växten namnet pepparört och tillåter bergssmak att användas på en mängd olika sätt. Till skillnad från (sommar)smak smakar bergssmak mer bittert. Denna skillnad beror också på de olika längderna av tillväxt. Sommarsmak, som används mer allmänt som krydda, växer som ettårig och smakar mer delikat. Mountain savory, även känd som vintersavory, växer lätt i flera år på rätt plats.
Hur kan jag smaksätta med bergssmak?
Dosera bergssmaken förstsparsamt Om du är mer bekant med att använda växten kan du lägga till fler grenar. Men tänk alltid på att den vinterhärdiga bergssmaken smakar mycket mer intensiv än den vanliga sommarsmaken.
Vad passar bergssmak bäst till?
SärskiltvilträtterochLammrätter drar nytta av smaken av bergssmak. Utöver det passar örtväxten även bra till grytor med bönor, kålrätter och linsrätter. Du kan tillaga växtens stjälkar färska eller torkade. Du kan också använda den för att förädla några sallader. Att torka s alta är i allmänhet inte svårt och ger dig en långvarig tillgång på kryddor.
Vilka användningsområden finns för bergssmakande blommor?
Du kan använda s alta bergsblommor som ätbaradekorationeller för att görablomsmör. Strö växtens blommor över soppor, sallader eller andra rätter. När du använder det för blomsmör, fortsätt enligt följande:
- Blanda torkade ätbara blommor från olika växter.
- Blanda försiktigt ner blommorna i smöret med en spatel.
- Forma blandningen till en smörrulle i matfilm.
- Förvara i kylen och skär av små bitar om det behövs.
Du kan blanda bergssmakande blommor med en färgglad kommersiell blomblandning.
Tips
Eteriska oljor främjar matsmältningen
De eteriska oljorna i bergssmak har en positiv effekt på matsmältningen. Därför används oljan från underbusken ofta vid framställning av matsmältningslikörer.
