Dessa två typer av örter är bland de mest populära kryddorna i det italienska köket och imponerar med sin oefterhärmliga medelhavsdoft. I den här artikeln får du reda på hur oregano och basilika skiljer sig och om de enkelt kan bytas ut mot varandra.
Finns det skillnader mellan oregano och basilika?
Oregano och basilika skiljer sig från varandra bådevisuellt och i smak. I torkad form är oregano betydligt mer aromatiskt än basilika. Ändå är båda lika lämpliga för avrundning och smaksättning, särskilt italienska rätter.
Hur är oregano och basilika olika?
En skillnad kan ses istorleken på bladen- de för oregano är betydligt mindre. Smakmässigtär färsk oregano väldigt lite bitter, men också fruktig och citronig, medan basilika är kryddig och har en liten inslag av pepprighet. En annan skillnad är att Oregano, när den torkas förlorar den sin beska och blir makalöst aromatisk, medan basilika i torkad form tappar sin smak och dess arom går inte att jämföra med de färska bladen.
Kan de två örterna bytas ut?
Ett riktigt1:1-utbytemellan dessa två örter ärinte möjligtTill exempel är basilika en typisk ingrediens för pesto eller sås gjord på tomater, medan oregano ofta används för en rejäl sås eller för att smaksätta en kötträtt. Men när det kommer till att krydda en medelhavsrätt, kan definitivt använda den Använd en annan krydda och använd även timjan.
Smakar oregano och basilika tillsammans?
Oregano och basilikasmakar väldigt bra tillsammans och kan även odlas som grannar i örtbädden. Båda kulinariska örterna är som bäst, särskilt i rätter med tomater, men även på pizza.
Finns det skillnader när man skördar oregano och basilika?
Det finnsinga skillnader i hur de två örterna bäst skördas. Med oregano med det botaniska namnet Origanum vulgare, som även kallas vild mejram eller äkta dost, samt med basilika, är det bäst att alltid skära av hela skott ovanför ett bladax.
Hör oregano och basilika till samma växtfamilj?
Oregano och basilika tillhör bådaLamiaceae-familjen och kännetecknas båda av motsatt anordnade blad (d.v.s. bladpar) och frånvaron av stipuler. Botaniskt sett är skillnaderna mellan de två örterna inte stora.
Tips
Torka för större lager
Om du skulle vilja laga mat med medelhavsörter även på vintern är både basilika och oregano (och andra örter) mycket lämpliga att torka. För att göra detta, häng helt enkelt örtklasarna bundna över huvudet på en varm, torr och tillräckligt luftig plats. Efter cirka två veckor kan örterna sedan hackas upp och hällas i förslutbara burkar eller burkar.
