Gillar du smaken av broccoli och vill du också bjuda in blomkål i ditt kök? Kanske har du också stött på den ljusgröna lilla släktingen av de två och undrat om det är en korsning mellan blomkål och broccoli
Är romanesco en korsning mellan blomkål och broccoli?
Romanesco ärinte ett kors av broccoli och blomkål. Det är en odlad form av blomkål och är därför närmare besläktad med denna kålfamilj. Men smakmässigt påminner Romanesco om en sammansättning av blomkål och broccoli.
Är broccoli och blomkål släkt?
Broccoli och blomkålär släkt med varandra eftersom de båda kommer från den gamla kålen Brassica oleracea. De representerar därför olika typer av kål, men det finns för närvarande ingen kommersiellt tillgänglig korsning mellan dessa två.
Blev romanesco korsad från broccoli och blomkål?
Romanesco uppstodnotsomCrossroads ur broccoli och blomkål. Romanesco, även känd som tornkål, är faktiskt en odlad form av blomkål. Som namnet antyder föddes den upp i Rom för cirka 400 år sedan. Än idag odlas den fortfarande huvudsakligen i Italien eftersom den föredrar ett varmt klimat. Den är i säsong från sommar till höst och finns i välsorterade återförsäljare här i landet.
Varför påminner Romanesco om broccoli och blomkål?
Romanesco påminner om bådeopticalpå grund av dessshapeochcolor samtgottav en blandning av blomkål och broccoli. Detta gör den till en njutning i köket. Men du bör behandla den med försiktighet och inte koka den för länge. Annars tappar den sin färg och den extraordinära romanska blomman med sina fraktaler lider av överdriven värme. Innan du lagar mat, skär den i bitar och koka den i s altat vatten för att helt uppskatta dess aromatiska smak.
Hur är broccoli och blomkål lika?
Broccoli och blomkål tillhör bådakålfamiljenoch producerar en stor blomstruktur under växtsäsongen som består av fleraflorets. De odlas i Tyskland och har säsong både sommar och höst. Dessutom har båda en typisk kålsmak och är fulla av livsviktiga ämnen som kalium, folsyra, kalcium och magnesium.
Tips
Växa romanesco – sol behövs
För att Romanesco ska utveckla sin ljusgröna färg behöver den direkt solljus, i motsats till blomkålens blomhuvud. Endast genom solen bildas klorofyll och romanesco visar sin karaktäristiska gröna.
