Rucola är en lättskött salladsväxt som är väldigt populär med sin lätt nötiga smak. Ruccola förknippas ofta med det italienska köket, där det inte bara används som sallad utan även som pizzapålägg. Medelhavsväxten, tidigare populärt känd som senapsraket eller salladsraket, kan enkelt odlas i trädgården eller i växtskålar på balkongen. Med hjälp av några användbara tips och lite ansträngning kan du snart njuta av en läcker sallad.
Hur kan jag odla ruccola framgångsrikt?
Arugula är lätt att odla själv: börja förodlingen på fönsterbrädan i slutet av januari, plantera den utomhus eller i en balkonglåda från mars, välj en solig plats, undvik gödning och var uppmärksam på växtföljden. Skörden sker cirka 4-6 veckor efter plantering.
Färsk från trädgården till bordet – odla ruccola själv
Du kan förkultivera raketplantan på fönsterbrädan från slutet av januari. Temperaturen bör ligga mellan 10 och 16 °C, det vill säga varken för kallt eller för varmt. Efter en groningstid på ca 5 - 15 dagar dyker de första små plantorna upp som kan flyttas utomhus från mars eller så kan fröna sås direkt där igen. Men kom ihåg att skydda ruccolan från frostskador i extrem kyla. Täck eventuellt plantorna med en trädgårdsfleece.
Rätt plats säkerställer frodig tillväxt
Välj en plats som är så solig som möjligt för ruccolaperennen. Det är idealiskt om du redan har förberett platsen med kompost på hösten. Jorden som förbereds på detta sätt är en utmärkt grund på vilken raketen utvecklas fantastiskt och tackar dig för din ansträngning med snabb tillväxt. Ju mer näringsrik jorden är, desto större skörd. Det är dock viktigt att notera att inga andra korsblommiga växter har odlats på samma plats under de senaste tre åren. Även ruccolan tillhör detta växtsläkte och växtföljden kräver ett uppehåll i odlingen för att få tillfredsställande resultat. Om andra korsblommiga växter, till exempel kålsorter som vit, röd eller brysselkål, tidigare planterats på samma plats är det viktigt att vara uppmärksam på tidsintervallet.
Rätt vård gör skillnaden
Arugula är en mer än tacksam växt i detta avseende. Den anses vara extremt lättskött och glädjer trädgårdsmästare med sin snabba tillväxt. Efter bara 4 till 6 veckor kommer du att belönas med nyskördad sallad. Inga ytterligare gödningsmedel krävs när du odlar ruccola. Ibland kan detta till och med vara tvärtom. Om ruccola ges för mycket gödsel kan detta utlösa en så kallad bladfläcksjuka. Om dina växter är drabbade måste du ta bort dem helt och kassera dem. Säkerställer du väldoserad bevattning på torra dagar är detta helt tillräckligt och du kan snart se fram emot ett högt skördeutbyte.
Loppbaggar, kålflugor och andra skadedjur
Tyvärr är raket inte immun mot skadedjursangrepp. Det krävs dock bara en liten ansträngning för att ingripa som en försiktighetsåtgärd. Lossa regelbundet jorden runt plantorna med en kratta och se till att jorden alltid är lätt fuktig. Så här skyddar du dina växter från irriterande loppbaggar. Du kan skydda växterna mot kålflugor med ett enkelt insektsnät (42,00 € på Amazon). För att undvika bladfläcksjukan som nämns ovan bör du undvika att gödsla helt och hållet. Det finns risk för ytterligare skador på plantorna av så kallad dunmögel, en svamp som tyvärr ofta dyker upp i kolonilotter. Du kan spraya plantorna med åkerfräkenbuljong för att stärka dem. I de flesta fall är det tillräckligt att följa växtföljden. Tillräckligt växtavstånd säkerställer att du bara kan vattna jorden runt växterna och löven skonas. Detta förhindrar också dunmögel. Har du nyckelpigor i din trädgård? Då har du dubbel anledning att vara glad! Nyckelpigor ser inte bara söta ut, utan de dödar också denna oönskade skadedjur.
Skördetid – den vackraste tiden
Raketen är redo att skördas när löven är ca 10 - 12 cm långa. Skär den inte för djupt, annars fortsätter raketen att gro. Växten, som innehåller järn och är rik på kalcium, kan sedan skördas upp till tre gånger, precis som sallad. Om du låter raketperennen blomma i trädgården kan du senare skörda fröna från de vitgulaktiga blommorna själv. Förvara fröna torrt så att de är tillgängliga för återsådd. Om du avstår från en skörd kommer fröna att spridas över hela din bädd. Det kan hända att ruccolan sprider sig nästan som ett "ogräs". Eftersom ruccola kan planteras året om kan du upprepa sådden på en annan plats så att du alltid har färsk sallad på tallriken fram till slutet av september - tills dess kan ruccola skördas utan problem.
Förberedelsen
Du bör ta bort så mycket av raketstjälkarna eftersom de innehåller bittra ämnen och det gör att den läckra, lätt nötiga och kryddiga aromen utvecklas bättre. Låt fantasin flöda och komponera välsmakande salladskreationer som dessutom är väldigt nyttiga. Prova en gång – toppa en pizza med ruccola. Njut helt enkelt av smakupplevelsen hemma, som annars är reserverad för italienska restauranger.
